Di banyak lokasi, tip tidak hanya untuk pelayan, tetapi juga dibagikan kepada para pelayan, bartender, dan kadang-kadang anggota staf lainnya - biasanya bukan koki, tetapi kadang-kadang juga saat itu.
Mereka juga sebagian kecil dari upah mereka, sebagian besar pelayan mendapatkan beberapa dolar "plus tips" daripada upah penuh, normal. Ketika saya bekerja di perguruan tinggi di tempat sarapan / makan malam lokal, harga rendah tapi pergantian meja tinggi, saya biasanya menarik $ 10- $ 15 per jam dalam tip, dan $ 3,15 per jam dalam upah (upah minimum IL pada saat itu), misalnya, dan memberikan 25% dari itu kepada bartender dan busboy (15% dan 10% jika saya ingat).
Memberi angka nol atau mendekati nol, terutama jika Anda jelas bukan orang Amerika, tidak akan mencapai apa pun selain membuat mereka berpikir Anda orang asing tanpa mengetahui kebiasaan kami.
Alih-alih, beri tip di ujung bawah zona kenyamanan Anda - bagi saya itu sudah mati minimum 10%, sebagian besar waktu 20% dengan rata-rata untuk pelayanan yang baik - dan meninggalkan komentar dengan pelayan atau manajer, tergantung pada apa masalahnya, apakah itu cukup signifikan untuk dibenarkan melakukannya. Jika pelayan itu hanya lalai, memberi tahu dia mungkin benar-benar bermanfaat baginya di masa depan. Jika pelayan itu kasar atau Anda tidak nyaman berbicara dengannya, memberi tahu manajer itu membantu; Ketahuilah bahwa jika Anda melakukannya sendiri sebelum membayar, ia mengirimkan sinyal bahwa Anda mengharapkan kompensasi, jadi sering kali melakukannya setelah Anda membayar lebih baik.
Sebagai mantan pelayan, saya pasti akan menghargai diberi tahu jika saya tidak cukup memperhatikan meja - dan sebagian besar waktu saya mungkin sudah tahu. Saya cukup baik dalam pekerjaan saya, biasanya menerima di antara persentase tertinggi di tip dari restoran tempat saya bekerja (setelah yang pertama), tapi saya masih punya meja saya membuat kesalahan, hari saya tidak seperti di atas hal-hal, atau memiliki masalah. Cepat:
Hei, terima kasih sudah melayani saya hari ini. Jangan khawatir tentang es teh yang saya minta.
adalah cara yang cukup konfrontatif untuk mengingatkan pelayan bahwa dia tidak melakukan sesuatu yang Anda minta.