Apakah teh dan kopi di jalan aman untuk diminum di India?

34

Ada banyak penjual teh jalanan / kopi di sekitar India, dan meskipun airnya telah mendidih di beberapa titik, sering kali pot sudah lama tidak digunakan. Gelas tanah liat juga tergeletak di dalam debu. Apakah aman untuk diminum?

Penjual Chai Atas izin dari Indian Proxy Gambar milik Proxy Indian

india safety food-and-drink

— fredley
sumber

18

Saya minum teh sepanjang waktu tetapi selalu di tempat-tempat yang banyak orang gunakan. Teori saya adalah bahwa penduduk setempat akan tahu tempat mana yang cerdik dan menghindarinya dan tempat teraman akan populer. Karena itu, ketika merencanakan perjalanan ke India, yang terbaik adalah berasumsi bahwa Anda akan sakit setidaknya sekali.

— hippietrail

6

Sedikit tidak terkait: Sementara di India, jangan minta vendor untuk menambahkan es ke soda Anda di sebagian besar tempat jalan - yang mungkin terbuat dari air ledeng, dan pasti tidak direbus.

— Raj More

1

@Raj More, saya selalu minum dengan es, tidak pernah membuat saya mual. Saya cukup yakin risikonya sangat dibesar-besarkan. (Hal yang sama berlaku untuk sayuran yang tidak boleh Anda makan karena mereka dicuci dengan air keran -> Saya dengan senang hati memakannya, tidak pernah membuat saya sakit.)

— Jacco

1

@ Fredley: Melihat gambar dalam pertanyaan, saya juga tidak akan menyebutnya "Tempat yang melayani wisatawan". Saya percaya komentar saya sinkron dengan pemikiran OP.

— Raj More

1

Kamu juga bisa sangat sial. Saya menderita tipus dua kali dalam hidup saya, dan keduanya hanya terjadi ketika saya makan di pedagang kaki lima.

— Ankur Banerjee

31

Jika Anda mendefinisikan aman sebagai 'tidak tertular penyakit yang terbawa air', maka ya, Anda akan aman dari tertular tipus, penyakit kuning, dll ketika Anda minum teh / kopi dari pedagang kaki lima. Merebus selama persiapan secara efektif membunuh kuman penyebab penyakit, bahkan jika disimpan dalam ceret / pot tertutup seperti biasanya. Gelas tanah liat yang kotor tidak akan menyebabkan penyakit karena itu bukan rute untuk penularan sebagian besar penyakit tersebut. Beberapa pedagang kaki lima akan menyiapkan secangkir sesuai pesanan jika Anda memintanya, tetapi memahami diri sendiri adalah cerita yang berbeda sama sekali.

Dengan teh / kopi, biasanya Anda tidak akan mengalami kram perut bahkan untuk wisatawan. Hal-hal lain seperti es yang cerdik jauh lebih mungkin membuat Anda sakit.

— Ankur Banerjee
sumber

15

Apa pun yang direbus harus aman untuk diminum, dan debu pada cangkir seharusnya juga tidak menjadi masalah. Dalam pengalaman saya, sebagian besar hal di India cenderung memiliki lapisan debu pada mereka tidak peduli seberapa cepat Anda. :)

Saya tidak setuju dengan @hippietrail tentang menggunakan tempat "populer" untuk menilai keamanan mereka - popularitas bisa menjadi indikator, tetapi itu bukan jaminan bahwa Anda tidak akan sakit. Sebagian besar alasan para pelancong sakit adalah karena mereka mengonsumsi sesuatu yang tubuh mereka tidak dapat tangani atau belum membangun toleransi terhadapnya. (Juga, perlu diingat bahwa apa yang tampak seperti porsi restoran tidak selalu menunjukkan seperti apa dapur itu. Saya pernah berada di restoran yang sempurna di bagian tempat pelanggan berada, tetapi saya melihat pintu ke dapur mengayun terbuka dan ada genangan air kotor, berlumpur dengan serangga dan piring kotor di mana-mana.)

Minuman dingin dan makanan biasanya lebih berbahaya: seperti yang ditunjukkan orang lain, Anda harus berhati-hati tentang buah-buahan segar atau sayuran yang belum Anda siapkan, dan selalu menolak es dalam minuman Anda atau secara khusus bertanya apakah itu dibuat dari air yang disaring ( Anda mungkin perlu menggunakan istilah "R / O air" - disaring melalui reverse osmosis). Es krim / kulfi yang tidak dikemas sebelumnya bisa berbahaya juga; PKL biasanya tidak sering mencuci tangan.

Intinya adalah berhati-hati tanpa mengurangi rasa petualangan Anda dan mengalami semua yang ditawarkan India. Tanyakan apakah Anda memiliki pertanyaan tentang cara sesuatu dipersiapkan, waspadalah dengan kondisi makanan Anda dan persiapannya, dan jika ragu, pergilah dengan usus Anda (tidak ada kata pun dimaksudkan).

— Laura
sumber

1

Saya tidak bermaksud popularitas sebagai jaminan, hanya sebagai petunjuk. Seperti yang Anda katakan terkadang Anda jatuh sakit bukan karena keracunan makanan tetapi hanya karena terbiasa dengan berbagai hal. Saya percaya ini sebagian besar terkait dengan flora usus kita . Juga air mendidih bukan jaminan. Beberapa hal yang membuat kita sakit menumpuk di tubuh kita, terutama logam berat seperti arsenik . Tapi ya saya lebih sering keracunan makanan di dunia pertama dan orang India juga menderita gastro di India ...

— hippietrail

Cukup adil. Saya hanya ingin sangat teliti dalam penjelasan kualifikasi; Saya pikir kita cukup sepakat tentang risiko dan tindakan pencegahan. :)

— Laura

Memang. Dan sebagai catatan saya sakit di Mumbai karena makan makanan jalanan (pakora atau sejenisnya) tetapi milik saya hanya bertahan 24 jam. Teman perjalanan saya sayangnya mendapat sesuatu yang lebih keras kepala yang bertahan satu atau dua minggu dan seorang temannya dengan pengalaman perjalanan sebelumnya di India menjadi sangat sakit sehingga kami harus membatalkan perjalanan unta kami.

— hippietrail

11

Secara umum, Anda harus berhati-hati . Seperti @hippietrail sudah menyebutkan dalam komentar, semakin populer tempat itu, semakin aman.

Tapi ... itu tidak selalu karena itu aman untuk penduduk setempat bahwa itu akan aman untuk Anda!
Terutama jika Anda hanya bepergian ke sana selama beberapa minggu, dan Anda tidak terbiasa dengan makanan asing, saya sarankan Anda untuk tidak minum air keran yang tidak direbus selama 10 menit sendiri (atau makan makanan segar yang tidak kupas sendiri dalam hal ini).

Meskipun, ketika Anda bepergian untuk waktu yang lebih lama (lebih dari sebulan), Anda dapat membiasakan perut Anda, jadi ketika Anda mulai perlahan, setelah beberapa saat Anda bahkan dapat minum air keran yang tidak direbus di banyak tempat.

Penafian: Saya belum pernah ke India, tapi saya pernah ke Afrika dan Amerika Selatan, dan saya pikir saran umum ini berlaku untuk semua tempat di mana air keran tidak dianggap aman untuk diminum dengan standar barat .

— fretje
sumber

4

Perlu diingat bahwa keamanan dan kekebalan air sangat bergantung pada apa yang ada di dalam air. Beberapa hal yang Anda tidak dapat membangun kekebalan bahkan jika Anda seorang lokal. Beberapa hal menumpuk jadi jauh lebih buruk bagi penduduk lokal daripada pengunjung. Dan beberapa hal adalah bahan kimia daripada mikroba sehingga mendidih tidak akan membantu. Mikroba lain adalah sentuhan dan harus direbus untuk jangka waktu minimum.

— hippietrail

@ Hippie: Setuju ... Saya pikir Anda dapat menyingkirkan masalah bahan kimia dan hal-hal buruk lainnya dengan mengambil rute "satu-satunya tempat populer". Dan tentang mendidih: mendidih 10 menit sudah cukup untuk membunuh segalanya (saya akan memperbarui jawaban saya).

— fretje

2

Mendidih juga tergantung pada ketinggian tetapi biasanya tidak akan menjadi masalah kecuali Anda naik gunung yang tinggi atau di gua yang dalam dan membeli minuman dari pedagang kaki lima (-: Saya ingat dalam berita beberapa tahun yang lalu saya pikir arsenik di pedesaan Air sumur India sekalipun

— hippietrail

Ada artikel Wikipedia tentang arsenik dalam air tanah yang mencakup pengobatan apa yang harus digunakan untuk menghilangkannya. Tampaknya menjadi masalah di Bangladesh daripada India: en.wikipedia.org/wiki/Arsenic_contamination_of_groundwater

— hippietrail

1

+1 untuk "Tapi ... itu tidak selalu karena aman bagi penduduk setempat bahwa itu akan aman untuk Anda!"

7

Saya akan merekomendasikan Anda untuk menghindari makanan seperti itu yang telah disiapkan secara terbuka saat Anda berada di India, ada banyak alasan untuk itu:

persiapan dalam situasi yang najis oleh orang-orang dengan tangan yang tidak dicuci.
bahan baku berkualitas buruk,
mereka menggunakan peralatan yang sangat najis.

Banyak orang yang tinggal dan bepergian ke India dapat menyarankan kepada Anda bahwa tidak ada yang salah dengan memakannya, tetapi saya katakan lebih baik aman daripada khawatir, memiliki makanan di tempat yang baik bisa mahal, tetapi itu akan menyelamatkan Anda dari banyak pengeluaran lainnya.

BTW saya tinggal di India :-)

right @hippieTrail: Saya bekerja di kota lain daripada kota asal saya (Mumbai, terkenal karena makanan pinggir jalan), dan lebih suka makanan yang dimasak sendiri, atau dimasak oleh pelayan di rumah saya. dan percayalah pada saya hal pertama yang saya ajarkan kepada pelayan saya adalah mencuci tangan setiap hari sebelum mulai memasak :-).

dengan cara saran di atas hanya berdasarkan perbandingan, jika Anda membutuhkan perlindungan lengkap tentang kesehatan Anda, membuat pengaturan untuk tempat dengan dapur Anda sendiri, itu adalah kesepakatan terbaik yang bisa Anda dapatkan di sini.

— mohits00691
sumber

3

Saya benar-benar menangkap keracunan makanan di tempat yang lebih kelas atas dalam perjalanan saya setidaknya sekali, dan lain waktu saya bahkan tertular hepatitis A yang selalu saya salahkan pada tempat kelas atas yang saya kunjungi. Jadi membayar lebih banyak bukan alasan untuk tidak terlalu khawatir.

— hippietrail

4

Sekitar 30 bulan sejak itu adalah bagian dari jawaban yang diterima yang saya ingin tidak setuju

Gelas tanah liat yang kotor tidak akan menyebabkan penyakit karena itu bukan rute untuk penularan sebagian besar penyakit tersebut

Berita bagus:

Secara umum tidak dihargai bahwa hanya membawa air ke sekitar 90 derajat C akan membunuh hampir semua patogen secara instan (seperti yang dinyatakan dalam halaman singkat pengolah air yang disebut oleh vistet.) Pengecualian adalah nasties yang membentuk kista besar secara fisik, seperti Giardia . Ini dapat ditangani dengan penyaringan yang cukup sederhana - tetapi itu mungkin tidak berguna untuk teh premade.

Berdasarkan penyelidikan masa lalu saya, saya akan menyatakan bahwa semua patogen akan terbunuh seketika jika air dibawa hingga 90 derajat C,

dekat dengan langsung (katakanlah 10 detik) pada 80C

dan untuk sebagian besar kasus, 'setelah beberapa saat' di 70 C.

Pengecualian dalam kasus terakhir DAPAT menjadi benda berukuran besar yang membentuk kista seperti Giardia.

Berita buruknya:

Sementara rute utama penularan akan melalui air yang terkontaminasi jika belum dimurnikan, rekontaminasi sekunder dari gelas, tangan dan bahan yang terbawa melalui udara adalah cara yang sangat terkenal untuk memasukkan penyakit ke dalam cairan yang sebelumnya disterilkan. Saya telah melakukan penyelidikan yang luas mengenai metode untuk penyediaan air minum yang aman dan selalu diperlukan untuk mengambil langkah-langkah aktif untuk menghindari kontaminasi pasca sterilisasi dan / atau memastikan ada komponen sterilisasi tetap yang tersedia dalam cairan.

Efek sterilisasi residual dapat diterapkan dengan air yang diklorinasi atau ketika menggunakan pot filter menggunakan koloid perak yang melepaskan sejumlah kecil air ke dalam air keluaran, tetapi sangat berbeda untuk menerapkan pada minuman dari pedagang kaki lima.

Salah satu solusi yang mungkin adalah menyeka atau membilas bagian dalam cangkir dengan larutan sterilisasi.
Ini paling tidak mengurangi keaslian acara dan kemungkinan akan menarik perhatian dan membuat Anda terlihat seperti orang Barat yang gila.

Bahan sterilisasi yang mungkin berguna termasuk
air yang diklorinasi (bisa lebih kuat dari biasanya dengan sedikit diaduk di sekitar cangkir dan kemudian dibuang dan cangkir dikocok kering,
gel alkohol (atau alkohol lurus),
atau larutan benzalkonium klorida (BAQ) encer yang sesuai.

Alkohol yang telah diobati dengan zat pahit akan merusak sejumlah besar minuman dengan sedikit rasa. Larutan klorin harus cukup kuat untuk bertindak cepat dan cukup lemah agar tidak terlalu 'enak'. BAQ dapat dilte secara wajar. Beberapa pembacaan sudah beres, tetapi mungkin kisaran 0,01% - 0,1% mungkin OK. Yang lebih kuat cenderung mulai mencicipi sedikit. Terlalu lemah dan tingkat efektivitas akan turun. Beberapa sistem menggunakan ini pada kisaran lebih seperti 0,001% - 0,01% jika paparan cukup lama.

— Russell McMahon
sumber

3

Teh & kopi direbus, jadi aman. Ini berlaku di ketinggian apa pun teh disajikan. Saya telah hidup selama berbulan-bulan di Leh ini, ketinggian yang sama dengan Lhasa, dan di jalan di sana dengan warung teh yang lebih tinggi seribu meter.

Air aman melalui mulut jauh sebelum mencapai 100 derajat, diberikan waktu. Lihat di sini untuk lebih lanjut tentang ini, dengan sumber-sumber.

— pemandangan
sumber

3

Menurut pendapat saya pertama kali Anda makan makanan jalanan & minuman Anda bisa sakit tetapi setelah itu Anda terbiasa. Hal kedua yang harus diperhatikan adalah bahwa jika Anda tidak ingin menggunakan makanan jalanan dan minuman, Anda dapat menggunakan tempat-tempat mahal lainnya di mana semua makanan & minuman dibuat bersih & rapi. Itu tergantung pada Anda, jika tidak, makanan jalanan rasanya enak. Saya tinggal di India dan tidak mempengaruhi saya sekali.

— Pitt Eithan
sumber

1

Tentunya ada berbagai tempat di India tentang apa yang bisa Anda makan dan tidak bisa. Mencari sesuatu

Tempat Higienis untuk memulai (Sekarang ada banyak sekali).
Makanan sudah matang (Jangan terburu-buru makan. Anda membutuhkan perut Anda dalam kondisi baik di India).
Gunakan Air Mineral Yang Dikenal Hanya (aquafina, bisleri, mis.). Jika Anda mengunjungi desa mana pun dan telah melakukannya dengan kuota, ambil air sumur yang mengalir
Jika Anda mencoba makanan pedas di India, ambillah hanya di tempat-tempat yang dikenal.

Ada beberapa situs web yang tersedia untuk jenis makanan apa yang bisa Anda dapatkan dan lain-lain, itu tergantung pada tujuan Anda

— Rohit Srivastava
sumber