Saya sedang membaca artikel perjalanan oleh Nick Tosches di Vanity Fair tentang pencariannya untuk sarang opium di Asia. Satu bagian menonjol bagi saya:
Sup Cobra — semakin berbisa ular, semakin kuat toniknya; agar-agar dan mengepul dan lezat tak terlukiskan — dihiasi dengan kelopak krisan seputih salju. Kemudian, di tengah-tengah kios-kios yang ramai di pasar malam, kami menyaksikan seorang lelaki Tionghoa tua menyerahkan sejumlah kecil uang tunai kepada lelaki tua lainnya, seorang penjual ular yang sangat dihargai karena kelangkaan dan kekayaan racun stoknya. Pria ular itu mengantongi uang itu, menyipitkan matanya, dan dengan tiba-tiba yang terpelajar menarik seekor ular yang panjang dan menggeliat dari sangkar bambu. Sambil memegangnya tinggi-tinggi, genggamannya tepat di bawah kelenjar racunnya yang menggembung, mulutnya terbuka, taringnya memanjang, ia menebasnya dengan pisau setajam silet dari kerongkongan ke bagian tengah tubuh, gerakan bilah di tangannya mengikuti dengan kecepatan yang tepat kecepatan cambuk kuat makhluk itu, yang membuat darahnya yang tercecer membuncit liar. Meletakkan bilahnya, lelaki ular itu meraih tangannya yang berlumuran darah dengan ketelitian medis ke dalam ular terbuka, menarik kandung kemihnya yang masih hidup, menjatuhkannya ke tangan pelanggannya yang bersemangat, yang, dengan darah menetes dari antara jari-jarinya ke tangannya. baju, mengangkat darah berdarah organ ke mulutnya yang terbuka, meneguknya, dan menyeka dan menjilat darah yang mengalir di dagunya.
Saya telah mencoba berkali-kali dalam perjalanan saya di seluruh Asia untuk menemukan tempat yang menjual ular, tanpa keberuntungan. Jadi saya mencari saran di sini:
- Pertama, apakah sah untuk memakan ular kobra atau spesies ular lainnya di Hong Kong?
- Jika ya, lalu di mana saya bisa menemukannya? Apakah ada daerah atau restoran tertentu yang berspesialisasi di dalamnya?
- Artikel itu menyebutkan "sedikit uang tunai" yang diperlukan untuk pembayaran. Seberapa 'mahal', secara nyata, pengalaman gastronomi ini?
