Apa arti daftar angka di sebelah item menu di Praha?

Saya saat ini di Praha, dan saya perhatikan pada beberapa menu akan ada yang berikut di sebelah item:

A: 1,3,7,8

Angka-angka mungkin berbeda untuk setiap item, tetapi tampaknya tidak berarti apa-apa. Tidak ada pilihan ukuran porsi, misalnya.

Apa artinya ini?

Sejak 2015, restoran di Republik Ceko harus menggunakan grafik alergi makanan terstandarisasi. Karena alergen standar diberi nomor, restoran sering mencantumkan hanya nomor untuk setiap makanan, dengan legenda yang tersedia (tetapi legenda mungkin hanya di Ceko).

Ini berdasarkan pada peraturan EU 1169/2011, yang mencantumkan alergen dalam Lampiran II :

1. Sereal yang mengandung gluten, yaitu: gandum, gandum, barley, oat, ejaan, kamut atau turunannya, dan produk-produknya, kecuali:

   • sirup glukosa berbasis gandum termasuk dextrose (1);

   • maltodekstrin berbasis gandum (1);

   • sirup glukosa berdasarkan jelai;

   • sereal yang digunakan untuk membuat sulingan beralkohol termasuk etil alkohol yang berasal dari pertanian;

2. Crustacea dan produk-produknya;

3. Telur dan produknya;

4. Ikan dan produk-produknya, kecuali:

   • gelatin ikan yang digunakan sebagai pembawa vitamin atau sediaan karotenoid;

   • gelatine ikan atau Isinglass yang digunakan sebagai bahan halus dalam bir dan anggur;

5. Kacang dan produknya;

6. Kacang kedelai dan produk-produknya, kecuali:

   • minyak kedelai murni dan lemak sepenuhnya (1);

   • tokoferol campuran alami (E306), tokoferol D-alfa alami, tokoferol asetat D-alfa alami, dan tokoferol D-alfa alami yang berasal dari sumber kedelai;

   • minyak nabati yang berasal dari pitosterol dan ester pitosterol dari sumber kedelai;

   • ester stanol nabati yang dihasilkan dari sterol minyak nabati dari sumber kedelai;

7. Susu dan produk-produknya (termasuk laktosa), kecuali:

   • whey yang digunakan untuk membuat sulingan beralkohol termasuk etil alkohol yang berasal dari pertanian;

   • laktitol;

8. Kacang-kacangan, yaitu: almond (Amygdalus communis L.), hazelnut (Corylus avellana), kacang walnut (Juglans regia), kacang mete (Anacardium occidentale), kacang pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), kacang Brasil (Bertholletia excelsa) , kacang pistachio (Pistacia vera), macadamia atau kacang Queensland (Macadamia ternifolia), dan produk-produknya, kecuali kacang yang digunakan untuk membuat distilat beralkohol termasuk etil alkohol yang berasal dari pertanian;

9. Seledri dan produk-produknya;

10. Sawi dan produknya;

11. Biji wijen dan produk-produknya;

12. Sulfur dioksida dan sulfit pada konsentrasi lebih dari 10 mg / kg atau 10 mg / liter dalam hal total SO2 yang akan dihitung untuk produk yang diusulkan siap untuk dikonsumsi atau disusun kembali sesuai dengan instruksi pabrik;

13. Lupin dan produk-produknya;

14. Moluska dan produknya.

(1) Dan produk-produknya, sejauh proses yang telah mereka alami tidak akan meningkatkan tingkat alergi yang dinilai oleh Otoritas untuk produk yang relevan dari mana mereka berasal.

Dalam kasus Anda, makanan mengandung gluten # 1, # 3 telur, # 7 susu dan kacang # 8.