Bagaimana cara mengetahui apakah makanan dimasak dengan atau mengandung alkohol?

Di restoran-restoran yang pernah saya kunjungi, menu biasanya menunjukkan apakah suatu item memiliki hal-hal seperti kacang tanah, telur, adalah vegetarian, atau mengandung daging mentah.

Di beberapa restoran Asia, item menu juga diberi peringkat "pedas"; bagi yang tidak terbiasa dengan palet.

Apakah ada simbol seperti itu untuk menunjukkan apakah makanan disiapkan dengan atau mengandung alkohol?

Saya belum pernah melihat ikon seperti itu. Satu-satunya cara untuk mengetahuinya adalah dengan memintanya. Akal sehat adalah bahwa di banyak negara di mana alkohol dilarang oleh agama atau tidak benar-benar dalam budaya lokal, Anda tidak akan menemukannya dalam memasak. Sekarang, di negara-negara lain di mana alkohol sangat kuat dalam budaya lokal, itu akan digunakan dalam memasak dan tidak akan pernah ditentukan karena agak jelas untuk koki, seperti penggunaan rempah-rempah di Asia.

Ini sangat bervariasi, sebagian besar tergantung di mana Anda bepergian. Saya pasti telah melihat beberapa menu dengan simbol alkohol di sebelah beberapa piring untuk menunjukkan bahwa mereka dimasak dengan anggur merah misalnya. Sebagian besar dari ini saya lihat di Prancis, sebuah negara dengan tradisi alkohol yang panjang tetapi juga populasi Muslim yang besar.

Namun, itu masih bukan norma, dan sebagian besar tempat Anda harus hati-hati membaca deskripsi makanan dan bertanya kepada staf yang menunggu. Jika Anda pergi ke suatu tempat di mana Anda tidak bisa berbicara bahasa, saran saya adalah membuat kartu kecil yang menjelaskan apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan dalam bahasa lokal, dan memberikannya kepada staf yang menunggu.

Makanan diberi label karena suatu alasan.

• Kacang tanah, susu, biji-bijian biasa diberi label karena reaksi alergi (kemungkinan mematikan) dari beberapa orang.
• Daging mentah diberi label karena kemungkinan masalah kesehatan. Beberapa orang mungkin memiliki masalah dengan mencerna daging yang tidak diproses atau mereka sangat suka salmonela.
• Daging, telur, vegetarian, vegan diberi label karena beberapa orang militan tentang makanan mereka. Mungkin mereka begitu ketat sehingga mereka akan memiliki masalah kesehatan untuk mencerna makanan alami (untuk mereka) yang tidak biasa.
• Makanan pedas diberi label karena jumlah capsaicin (signifikan) dan mulut sebagian orang akan pecah.

Menurut alkohol, saya pikir tidak masalah mengapa kontaminasi alkohol menjadi subjek pertanyaan.

• Penanya alergi terhadap etanol. Nah, dalam hal itu, lakukan apa yang dilakukan orang dengan alergi yang tidak biasa: Tanya seorang pelayan. Apakah makanan itu mengandung alkohol; apa yang akan dia sarankan jika seseorang alergi terhadap alkohol, dll. Perhatikan bahwa makanan berbasis ragi mengandung alkohol sebagai produk sampingan dari kenaikan; gula dalam buah-buahan cenderung membuahkan kandungan fruktosa menjadi etanol.
• Penanya adalah pecandu alkohol dalam liburan. Ketika menyiapkan makanan satu proses 1 kg daging, tambahkan air, rempah-rempah (jumlah total tidak signifikan), sayuran dll. Misalkan kita mendapatkan 1,1 kg makanan (kehilangan karena penguapan air) dan Anda menambahkan 0,2 kg anggur, yang mengandung Alkohol 0,024 kg. Makanan itu sekarang mengandung 2,1% alkohol. Di atas meja Anda disajikan porsi, katakanlah, 45% "daging", 45% kentang tumbuk dan 10% sayuran mentah. Jumlah total kontaminasi alkohol lebih rendah dari 1%. Saya tidak berpikir bahwa itu adalah jumlah yang akan mengembalikan adiksi.
• Agama penanya melarang alkohol. Jika agama Anda menoleransi pelanggaran yang tidak disengaja atau tidak disengaja, lalu mengapa itu penting? Jika Anda melakukan tahu bahwa flambé disusun sesuai dengan alkohol, tidak memesannya. Jika Anda tidak tahu bahwa fondue yang Anda pesan dibuat menggunakan anggur, siapa yang bisa menyalahkan Anda? Jika agama Anda melarang hal ini, lakukan seolah-olah Anda alergi: Tanya.

Jika ada cukup banyak orang yang bertanya apakah makanan mereka mengandung alkohol, akan ada referensi atau tanda untuk itu. Kalau tidak, tidak perlu.

Walaupun tampaknya praktis untuk menunjukkan apakah alkohol ada dalam makanan atau tidak, saya belum melihat adanya alkohol yang ditunjukkan pada menu restoran di Sydney.

Dan Sydney adalah tempat yang kemungkinan besar menunjukkan hal semacam itu. Di supermarket Australia, cenderung ada banyak informasi tentang bahan makanan, sehingga Anda sering dapat mengetahui apakah makanan mengandung alergen, dan apakah memiliki sertifikasi agama. Beberapa restoran Australia mendapatkan sertifikasi halal, terutama restoran India, tetapi saya juga melihat rantai makanan cepat saji gaya barat yang menawarkan makanan halal (Oporto). Beberapa restoran juga menunjukkan apakah mereka memiliki alergen dalam makanan mereka. Juga, Sydney memiliki proporsi Muslim yang lebih tinggi daripada bagian Australia lainnya. Jadi jika restoran Sydney tidak menunjukkan keberadaan alkohol, saya berspekulasi bahwa hanya tempat-tempat dengan populasi Muslim yang sangat besar atau sangat terkonsentrasi (seperti Perancis, yang disebutkan oleh rturnbull) yang akan menunjukkan hal-hal seperti itu.

Sebagai kepala, ada beberapa antipati di beberapa negara terhadap label makanan pada umumnya, dan terhadap halal pada khususnya, dan orang-orang cenderung berasumsi jika Anda bertanya tentang alkohol bahwa Anda adalah seorang Muslim yang taat. Meskipun saya tidak berharap staf bersikap kasar kepada Anda, beberapa rekan pelanggan restoran mungkin.

Coba tanyakan, Anda akan terkejut, saya pikir di sini di Inggris sebagian besar restoran diharuskan oleh hukum untuk menyimpan daftar / tabel bahan-bahannya.

Terakhir kali saya pergi ke PAUL Bakery, Patisserie, Café dan Restaurant mereka tidak punya masalah dengan menunjukkan kepada saya bahwa spreadsheet bahan untuk setiap item yang mereka jual dan saya dapat dengan mudah mengetahui mana yang mengandung alkohol.

Karena saya kira Anda menanyakan hal ini karena Anda seorang Muslim, saya sangat menyarankan Anda untuk meminta informasi yang lebih aman dan lebih baik tentang islam.SE dan cooking.se

Yang mengatakan:

1. Yang Anda inginkan jelas makanan halal, jadi cari label halal dan restoran yang menyajikan makanan halal. Di beberapa tempat Anda tidak akan memiliki pilihan lain selain makan "makanan biasa" yang dapat Anda temukan di rumah, sementara di banyak negara lain Anda akan dapat menemukan hidangan halal lokal. Karena saya tidak makan ikan atau daging, saya sering makan malam di restoran "non arus utama / wisata", dan saya sangat terkejut menemukan banyak tempat di mana makanan halal dengan jelas ditunjukkan dalam menu

2. Sampai hari ini ada jumlah alkohol yang sangat kecil di hampir semua hal, bahkan dalam minuman non-alkohol seperti Coke dan Pepsi (ada penelitian tentang hal itu dan bahkan ada keprihatinan umum dari komunitas Islam di seluruh dunia) dan bahkan dalam jus buah sederhana. . Jadi, dari sudut pandang ini ... agak berantakan. Itulah alasan untuk poin 1: makanan halal memberi Anda kekurangan alkohol yang paling dapat diterima, bahkan jika Anda mencari makanan "non-alkohol" untuk alasan apa pun selain agama. Produk roti lebih sering mengandung alkohol, misalnya jika mereka beraroma vanilla (yang paling umum) atau memiliki jenis flavourin lain yang menggunakan alkohol sebagai dasar untuk produksinya. Atau Anda mungkin makan roti yang diproduksi dengan ragi yang mengandung alkohol ...

3. Saya bukan seorang Muslim, jadi TOLONG ambil yang berikut dengan sebutir garam dan tanyakan pada islam. SE: sementara alkohol haram, saya dengar ada sedikit perbedaan antara alkohol sebagai bahan kimia murni dan alkohol sebagai minuman substansi seperti anggur, roh, dan semacamnya. Jika saya ingat dengan benar Quran melarang "Kham'r" dan keracunan, tidak secara langsung alkohol, jadi ada (setidaknya, saya mendengarnya) beberapa pembukaan tentang penggunaan alkohol yang terkontrol dalam situasi tertentu (seperti makanan dan obat-obatan, untuk contoh). Tapi sekali lagi, saya bukan orang yang Anda harus minta saran tentang Islam, cukup gunakan informasi itu untuk dapat melakukan penelitian yang lebih baik di tempat yang lebih baik :-)

Meskipun tidak biasa melihatnya digambarkan sebagai ikon di seluruh menu, saya telah melihatnya dilakukan sebelumnya dalam pengaturan gaya kafetaria, di mana item menu diputar-balik secara sering.