OpenJDK adalah versi default Java yang digunakan Ubuntu dan merupakan yang termudah untuk diinstal sedangkan Oracle Java 7 adalah versi Java 7 milik Oracle sendiri.
Anda dapat membaca Dokumentasi Java Java .
OpenJDK: "Oracle membuat kode sumber OpenJDK tersedia di bawah model lisensi sumber terbuka. Keduanya gratis, dan perangkat lunak bebas (seperti dalam kebebasan)."
Selanjutnya seperti yang saya temukan di Bagian FAQ Oracle Java
Untuk Oracle JDK
"Java Development Kit (JDK) gratis untuk diunduh dan digunakan untuk pemrograman komersial, tetapi tidak untuk didistribusikan ulang."