Pertanyaan yang diberi tag «macarons»

Saya baru-baru ini mulai membuat macarons menggunakan metode meringue Italia. Saya mendapat resep ini dari kelas macaron yang saya hadiri di Waitrose Cooking School (di Inggris). Ketika saya membuat mereka di kelas saya, mereka sempurna, tetapi saya tidak bisa mengatakan hal yang sama untuk membuatnya di rumah. Saya tidak berpikir …

11 oven  macarons 

Pertanyaan ini menyebutkan macaron "kaki". Apa itu kaki macaron?

11 baking  cookies  french-cuisine  macarons 

Saya sudah mencoba membuat macarons delapan kali berturut-turut dan saya gagal. Saya menggunakan resep ini (versi teks dalam deskripsi di bawah video). Mereka semua retak di atas dan permukaannya runtuh seperti yang Anda lihat dalam gambar. Saya melakukan riset dan menonton video youtube untuk mencari tahu apa yang saya lakukan …

11 baking  egg-whites  experimental  macarons 

Saya baru-baru ini membeli beberapa macarons yang dibuat oleh toko roti profesional. Ketika sampai di rumah, saya melemparkannya ke dalam freezer dan, beberapa hari kemudian, saya memeriksanya. Ketika saya menggigit, rasanya masih enak dan lembut. Suhu dingin tampaknya tidak berpengaruh apa pun pada produk. Rasanya sedap dan lentur seolah-olah ditinggalkan …

10 baking  dessert  texture  macarons 

Setelah perjalanan baru-baru ini ke Prancis, saya agak terobsesi dengan membuat makaron (menggunakan resep ini ). Saya telah membuat beberapa batch sejauh ini - yang pertama tidak berubah dengan baik, lebih seperti kue daripada macarons , karena putih telur yang dikocok dan almond yang terlalu kasar. Batch kedua ternyata lebih …

9 baking  french-cuisine  macarons 

Saya sudah mencoba membuat macarons menggunakan tepung almond, dan hasilnya sangat kental dan kasar. Haruskah saya menggunakan tepung almond saja? Atau melakukan hal lain untuk membuat bubuk lebih halus?

2 dessert  almonds  macarons