Sebagai jawaban yang lebih baru untuk membuat jaringan ad hoc yang berfungsi di Mojave tanpa koneksi internet, saat mencari online, saya akhirnya menemukan jawaban!
Jawaban Smoooosher hanya berfungsi dengan koneksi aktif untuk dibagikan.
Untuk membuat jaringan "aktif" Anda sendiri, di terminal jalankan 2 perintah berikut.
sudo networksetup -createnetworkservice Loopback lo0
sudo networksetup -setmanual Loopback 172.20.42.42 255.255.255.255
Ini menciptakan koneksi jaringan baru yang walaupun terlihat tidak aktif, tetapi dapat dibagi dari panel preferensi berbagi internet ke wifi.
sumber: https://www.laszlopusztai.net/2016/02/14/creating-a-wi-fi-access-point-on-os-x/