Jadi saya punya rencana untuk bereksperimen dengan membuat kue wortel. Saya bisa memikirkan dua pendekatan untuk ini.
Salah satunya adalah membuat puding. Wortel tidak terlalu bertepung, jadi itu mungkin sedikit masalah, tapi tidak ada yang tidak bisa dipecahkan oleh tepung jagung.
Yang lainnya adalah membuat pai gaya buah "rebusan", mungkin dengan kismis.
Arah apa yang akan menggunakan karakteristik wortel untuk keuntungan terbaik mereka?
Jawaban:
Saya bisa melihat ini mirip dengan pai kentang manis. Taruhan terbaik dalam hal ini adalah memasak wortel, lalu haluskan dan campur dengan telur, susu, dll. Seolah-olah itu adalah kentang manis atau pai labu.
Dua alternatif yang muncul dalam pikiran adalah memperlakukannya seperti pai buah, seperti yang Anda katakan. Karena tekstur wortel, saya akan memarutnya dengan lubang-lubang besar di parutan kotak, dilemparkan dengan gula, kismis, beberapa tapioka dan bumbu apa pun yang membawa hati Anda ke arah Anda.
Alternatifnya adalah membuat gelatin seperti pie, mirip dengan pie kapur kulkas. Banyak gelatin dan wortel parut. Saya, secara pribadi, tidak akan menyukainya, tetapi saya juga tidak suka jello dengan wortel di dalamnya.
Selamat bereksperimen.
Anda dapat membuat pai wortel dengan mengganti wortel matang untuk labu atau ubi jalar di pai masing-masing. Tapi kemungkinannya, tidak ada yang akan memperhatikan.
Untuk benar-benar memamerkan beberapa wortel buatan sendiri yang segar, saya telah membuat pai wortel yang lezat tapi benar-benar lezat berdasarkan hidangan penutup India "Gajar ka Halwa". Ini melibatkan merebus wortel dalam susu murni sampai susu hampir seluruhnya menguap, membumbui dan menambahkan kacang & kismis. Tidak seperti puding, dalam resep ini wortel benar-benar depan dan tengah. (Yang berarti ini hanya bisa sebagus wortel yang Anda gunakan!)