Ketika memanggang sesuatu yang perlu diikat - seperti bar flapjack / sereal (Inggris) - Saya memiliki hasil yang beragam ketika harus memotongnya, bahkan jika saya mengulangi resep yang sama. Terkadang mengikat dengan sangat baik, kadang-kadang berantakan, terutama setelah dipotong.
Terlepas dari yang sudah jelas: a) menekan dengan keras dan merata sebelum memasukkannya ke dalam oven dan b) menggunakan zat pengikat yang cukup (madu / sirup / lemak), trik apa lagi yang ada?
misalnya Apakah lebih baik memotong panas, hangat atau dingin? Membiarkannya menjadi dingin di nampannya tampaknya bekerja paling baik, tetapi insting dan kebiasaan saya dengan semua memanggang adalah mencoba dan mengeluarkan barang dari kaleng / nampan segera dan biarkan dingin di atas rak.
[granola]
itu pantas, namun, saya mengerti jika Anda tidak berpikir itu berlaku. Jika Anda bersikeras memiliki label untuk makanan tertentu ini, coba pikirkan yang tidak ambigu. ([cereal-bar]
mungkin akan baik-baik saja)