Saya baru saja mencoba resep roti yang menyarankan untuk memanggangnya dalam oven, sebuah panci casserole dengan tutupnya (oven Belanda?)
Tiba-tiba saya memiliki roti dengan kerak luar biasa yang tidak pernah berhasil saya lakukan dengan oven atau mesin roti.
Saya menduga itu ada hubungannya dengan tingkat kelembaban - tahu mengapa memiliki lebih banyak kelembaban harus menghasilkan kerak? Anda akan berpikir bahwa kelembaban akan membuat roti lebih soggier.