Kita sedang melalui fase makan sehat saat ini, dan ini termasuk makan sedikit sayuran kukus. Sayangnya saya menemukan sayuran kukus (terutama kentang) bisa sangat membosankan ketika mereka membuat jumlah hidangan yang baik.
Saya memiliki keinginan abadi untuk membumbui mereka dengan sesuatu sebelum dikukus, tetapi saya tidak tahu dengan apa (atau jika ini bahkan merupakan ide yang baik).
Khawatir dorongan terakhir seperti ini yang saya hibur adalah telur goreng; yang luar biasa dan mengerikan.
Jawaban:
Satu hal yang kami temukan yang membantu dalam menambahkan rasa selama proses pengukusan adalah mengiris bawang putih dengan tipis, dan melapisi bagian bawah keranjang pengukus dengan bawang putih. Kemudian setelah itu, aduk bawang putih dengan kentang dan tambahkan garam / lada / dll. (Saya mungkin akan menambahkan paprika, bubuk bawang, dan sejumput cabai.)
Saya akan membayangkan kulit jeruk atau lemon bisa bekerja sama dengan bawang putih ketika dikukus, meskipun Anda mungkin mendapatkan hasil yang lebih baik dengan melemparkan sayuran kukus dengan beberapa semangat.
Anda juga bisa melemparkan kentang kukus dengan cuka atau jus lemon (apakah itu dikombinasikan dengan minyak atau tidak, tergantung pada Anda) bersama dengan rempah-rempah.
Pilihan lain adalah memanggang kentang Anda daripada mengukusnya. Cukup cuci, aduk, dan panggang di 350F selama 1 jam. Tidak ada lagi lemak, tetapi rasa dan teksturnya sangat berbeda. Pastikan untuk tidak membungkusnya dengan foil, karena Anda tidak akan mendapatkan hasil yang sama. (Membungkus kentang dengan kertas timah pada dasarnya mengukusnya, dan keraknya tidak akan garing.)
Akan sulit untuk mendapatkan banyak bumbu untuk menembus selama mengukus, meskipun Anda bisa menambahkan beberapa aromatik seperti jahe ke dalam air jika Anda mau. Taruhan yang lebih baik adalah menambahkan saus beraroma setelah disajikan. Chimichurri atau chermoula keduanya sangat baik dengan kentang. Mereka mengandung beberapa minyak zaitun, tetapi bahkan sedikit dari mereka akan membuat hidangan lebih menarik dan Anda akan dapat bertahan dengan makan sehat Anda lebih lama.
Saya tahu Anda secara khusus meminta bumbu mereka sebelum dikukus, tetapi bagaimana dengan membumbui mereka setelah mengukus? Saya suka kentang saya dengan adas dan lada. Adas segar juga bekerja dengan sangat baik .. (sekarang saya sudah memikirkannya, mungkin juga bisa digunakan selama pengukusan .. belum pernah mencobanya ..)
Saya setuju bahwa menambahkan rasa setelah dikukus adalah cara yang lebih baik. Jika Anda mengukus wortel dan brokoli, misalnya, cobalah sangat asin air (2 sendok makan untuk satu liter air) menggunakan garam halal (tidak pernah diberi garam beryodium yang memiliki rasa setelah logam).
Menaburkan sayuran dengan mentega manis (tawar) dan garam laut dan lada segar adalah sentuhan yang bagus yang memunculkan rasa alami sayuran. '
Coba juga menumis bawang putih dan bawang bombay dalam sedikit minyak zaitun hingga renyah, tambahkan remah roti, tumis dengan tepukan mentega, bumbui dengan garam laut dan merica dan sendok yang di atas sayuran kukus.
Anda juga dapat mencoba memanggang sayuran dalam oven 350 derajat F dengan gerimis minyak zaitun dan sedikit debu garam laut dan lada hitam. Sayurannya karamel dan dimaniskan. www.menwholiketocook.com