Pertanyaan yang diberi tag «potatoes»

Saya berbicara tentang kentang yang agak lunak dan mengeluarkan tunas sepanjang 10cm. Diskusi online lainnya menunjukkan itu cukup aman dan sebagian besar dari kita telah mengupas dan makan kentang lunak selama bertahun-tahun. Apakah ini benar?

99 food-safety  potatoes 

Saya tidak pernah berhasil membuat kentang goreng di restoran Amerika. Sepertinya konsep yang sederhana, tetapi tidak pernah benar! Biasanya matang & berminyak, dengan beberapa bagian terbakar ... Idealnya, saya ingin menghasilkan kentang yang renyah dan cokelat keemasan di bagian luar, sepenuhnya matang dan lunak di bagian dalam, dan tidak terlalu …

35 frying  potatoes 

Beberapa buku resep saya meminta untuk memanggang kentang pada lapisan garam (batu) , misalnya saya sedang mengikuti satu untuk gnocchi yang memiliki instruksi ini. Pencarian menghasilkan banyak resep , tetapi saya tidak dapat menemukan " mengapa " dari itu, atau apa yang secara teknis dicapai. Situs cooking.se kami sendiri tidak …

30 baking  salt  potatoes 

Saya sudah mendengar keduanya. Apa cara yang benar untuk merebus kentang? Mengapa?

24 potatoes  boiling 

Saya sudah makan kentang goreng dari sambungan cepat saji paling populer. Sejauh ini McDonald's adalah yang terbaik. Renyah & renyah di bagian luar namun bagian dalamnya lembab, tetap mempertahankan rasa kentang. Juga tidak menjadi lembek setelah mengeluarkannya dari deep-frier. Saya telah mencoba yang terbaik untuk menciptakan kembali apa yang mereka …

20 potatoes  restaurant-mimicry  french-fries 

Jenis kentang apa yang cocok untuk membuat keripik / kentang goreng yang bisa dimasak dengan deep fryer untuk menghasilkan renyah emas yang enak di luar, tetapi masih enak dan empuk di tengah?

20 potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

Saya baru saja membaca tentang upaya Charles Darwin untuk merebus kentang saat berada di ketinggian. Dalam The Voyage of the Beagle Anda dapat membaca: Setelah melintasi Peuquenes [Piuquenes], kami turun ke negara pegunungan, yang berada di antara dua rentang utama, dan kemudian mengambil tempat tinggal kami untuk malam itu. Kami …

18 temperature  potatoes  cooking-time 

Baru-baru ini saya membuat irisan kentang di oven. Saya berbagi resep ini dengan kerabat saya, yang memperingatkan saya karena tidak mengupas kentang merah dengan benar sebelum membuat mereka. Dia mengklaim bahwa ada penyakit dan virus yang terletak di kulit, jadi mengupasnya akan menghilangkannya. Saya memanggangnya, jadi saya berasumsi bahwa panas …

17 baking  food-safety  potatoes  peeling 

Aku punya ide beberapa waktu lalu untuk membuat boneka kentang goreng. Aku sedang berpikir secara khusus tentang sup bawang jenis keju yang tebal dan tebal di dalam kentang goreng yang renyah (bukan steak goreng). Saya tidak tahu bagaimana cara mendapatkan zat cair dan cair di dalamnya tanpa keluar saat menggoreng …

17 frying  potatoes 

Pertama, saya orang Jerman, jadi Anda akan berpikir saya tahu, tetapi tampaknya masakan tradisional belum diturunkan di pohon keluarga saya . Pertanyaan ini benar-benar terdiri dari dua bagian: Apa yang membuat adonan potatos (atau saya kira, adonan bertepung secara umum, ada semua jenis kue, ada pasta, dll) tetap bentuknya ketika …

16 food-science  potatoes 

Saya baru saja membuat kentang tumbuk dan tergelincir saat menambahkan susu, mungkin menambahkan 50% terlalu banyak. Tumbuk itu sekarang sangat cair. Apa cara terbaik untuk menyimpannya? Saya berpikir untuk memanaskan dengan lembut untuk mengeringkan sedikit atau menambahkan semacam tepung ke dalamnya, atau keduanya. Tumbuk akan digunakan untuk membuat kue ikan …

15 potatoes 

Saya selalu berpikir bahwa kentang tumbuk harus menjadi hal yang sangat sederhana. Tetapi saya menemukan bahwa dengan semua pengelupasan, quartering, mendidih, belum lagi pembersihan yang sangat berantakan, itu sebenarnya proses yang cukup sulit dan melelahkan. Dengan asumsi saya berencana menggunakan ricer untuk benar-benar melakukan mashing, apakah ada cara yang lebih …

15 potatoes 

Kadang-kadang ketika mengupas kentang, saya menemukan bahwa area itu berwarna hijau terang. Apakah ini berarti: A) Kentang boleh dimakan? B) Kentang boleh dimakan, asalkan bagian hijau dihilangkan dan dibuang? C) Kentang tidak boleh dimakan (dan jika ya, mengapa tidak)?

15 food-safety  potatoes  vegetables 

Apa tempat dan cara terbaik untuk menyimpan kentang agar tetap segar paling lama?

15 storage-method  potatoes 

Bagaimana kentang goreng berbeda dari kentang goreng yang biasa kita makan di AS dan Kanada di tempat-tempat seperti McDonald's, Wendy's, Burger King dan sebagainya? Apakah itu variasi kentang, persiapan yang terlibat atau sesuatu yang sama sekali berbeda? Minyak apa yang mereka gunakan di Belgia? Saya ingat memilikinya ketika saya mengunjungi …

14 oil  potatoes  deep-frying  french-fries