Apakah aman makan bawang tumbuh? [duplikat]

21

Saya membuka rak bawang saya belakangan ini untuk menemukan bawang yang telah menumbuhkan akar hijau beberapa inci panjang ... Itu membuat saya sangat mual dan saya membuangnya. Tetapi saya bertanya-tanya - apakah aman untuk memakannya / memasak bersama mereka?

food-safety onions

— tidak mengerti
sumber

7

Mereka pasti aman tetapi rasa dan konsistensi mungkin sedikit lebih baik. Bawang menghabiskan energinya pada kecambah yang akan mengeringkannya dan membuatnya kurang manis. Yang bisa Anda lakukan adalah memotong kecambah dan menggunakannya seperti daun bawang (daun bawang jika Anda orang Amerika).

— Henrik Söderlund

Similar pertanyaan: cooking.stackexchange.com/q/7326/2001

— Sobachatina

21

Tentu, tetapi sisa bawang menjadi lembek dan tidak enak setelah mereka tumbuh sedikit. Beberapa orang makan kecambah; mereka memiliki banyak protein, jadi mereka populer di kalangan vegan dan kelompok protein lain.

— Satanicpuppy
sumber

7

Akar biasanya tidak sangat hijau - mereka putih.

Bagian dari kecambah yang berwarna hijau adalah panggilan ... tunggu sebentar ... Bawang hijau.

Anda bisa memakan taoge dan tidak repot dengan umbi yang dihabiskan.

— Sobachatina
sumber

Kecambah yang berwarna hijau adalah ... tunggu ... bukan bawang hijau. Daun bawang terbuat dari kultivar terpisah yang tidak memiliki bohlam yang sepenuhnya berkembang.

— Jeff Axelrod

@ JeffAxelrod- Tidak selalu. Terkadang mereka berbeda kultivar. Dalam beberapa kasus mereka tidak dewasa. Either way, bagian yang penting dalam percakapan ini, kecambah, hampir identik.

— Sobachatina

@Sobachatina Menurut tabel kultivar bawang di Wikipedia, bawang hijau (AKA "daun bawang") berasal dari kultivar yang berbeda. Anda harus memperbarui jawaban Anda untuk menghapus kesalahan ini.

— David Rivers

7

Benar! Mereka bisa jadi cukup kuat. Saya akan merekomendasikan memotongnya dengan tipis. Saya hanya menggunakan beberapa sebagai hiasan pada sup miso saya. Mereka menambahkan rasa bawang yang cukup dan terlihat bagus.

— shawnmariehardy
sumber

3

Ketika saya tinggal di Belarus pada tahun 90-an, semua wanita memiliki bawang yang duduk di atas toples yang memiliki kecambah hijau, atau bawang "hijau", dan mereka memotongnya terus menerus. Yang tidak bisa saya ingat adalah berapa banyak air yang ada. Saya mencoba sendiri hari ini karena saya menemukan bawang telah tumbuh.

— Myrna
sumber

0

Saya suka kecambah bawang. Mereka tidak memiliki rasa seperti bawang. Terkadang saya hanya menggunakan bohlam untuk membuat kecambah.

— Fred Woods
sumber