Setelah banyak bereksperimen dengan spherifikasi terbalik akhir pekan ini, saya benar-benar gagal mendapatkan produk yang dapat diterima. Caviar tidak terbentuk dengan baik. Khususnya, ketika dijatuhkan dari penetes mata, tetesan tidak akan menembus bak mandi sehingga tidak membentuk bola yang tepat. Ketinggian yang saya jatuhkan tidak membuat perbedaan efek. Saya juga memiliki masalah dengan bola saya yang bersatu menjadi satu massa jika mereka menyentuh.
Saya menggunakan rendaman natrium alginat 0,5% dengan suhu kamar, air kemasan Dasani (yang tidak menyebutkan jenis kalsium apa pun pada label). Saya melakukan 2,5% Kalsium Laktat Glukonat di Peach Looza. Saya juga mencoba solusi Kalsium Klorida 0,5% dengan Peach Looza. Saya mencoba mengentalkan jus persik dengan permen karet Xanthan 0,5%, tetapi itu tampaknya tidak membuat perbedaan.
Proses pembentuk gel berhasil, dan baik-baik saja jika saya menempatkan buah persik di bak mandi perlahan-lahan, tetapi saya merasa tidak mungkin membuat kaviar kecil dengan penetes mata karena buah persik hanya duduk di permukaan. Begitu mereka akhirnya tenggelam, jika ada beberapa bola, mereka akan membentuk satu massa segera setelah mereka menyentuh.
Ada saran untuk memperbaiki masalah ini? Saya ingin menghasilkan banyak uang dan kemudian menahan untuk layanan, tetapi saya tidak dapat menghasilkan sama sekali.