Jawaban:
Sebagian besar oven menyimpan suhu yang tidak akurat sehubungan dengan pengaturan Anda. Anda mungkin menyetelnya menjadi 350, tetapi bisa dipanggang pada 375. Saya sarankan berinvestasi dalam termometer oven. Saya telah melihat ini untuk satu dolar - layak investasi.
Saya terkejut mengetahui hal ini, tetapi warna panci benar-benar memengaruhi konduksi panas. Jika Anda menggunakan timah anti lengket, misalnya, brownies Anda lebih mudah terbakar. Saya telah melihat beberapa orang menggunakan panci silikon brownies untuk meminimalkan jenis masakan yang tidak merata ini.
Jika masalah Anda adalah bagian tengah wajan dan bukan bagian vertikal dari brownies, Anda bisa menggunakannya
Anda bisa meletakkan wajan brownie di wajan yang lebih besar ... kemudian isi wajan yang lebih besar dengan air sekitar 3/4. masak seperti biasa tetapi air dalam wajan yang lebih besar dengan bantuan meredakan semua panas langsung ke samping.