Berapa banyak Finger Food untuk membuat 'kerumunan'

Saya membantu seorang teman merencanakan dan menyiapkan 'makanan ringan' untuk pertemuan pasca pemakaman yang dihadiri sekitar 50-75 orang. Saat ini kami sedang memikirkan nampan daging & keju dengan roti dan kerupuk, nampan sayuran 'khas' dengan peternakan, dll., Smokies kecil ...

Yang ingin saya tanyakan adalah "berapa banyak" yang harus kita hasilkan?

Setiap saran bagus untuk apa yang harus dimasukkan di luar dasar-dasar akan sangat dihargai.

Terima kasih untuk semua yang berkontribusi.

ps .. Saya mencoba banyak hal untuk tag, makanan jari, jumlah, makanan ringan, makanan ringan yang saat ini tidak ada. Jika ada yang punya saran 'tag' yang tepat untuk pertanyaan ini saya akan menghargai inputnya.

Ini adalah aturan yang kami gunakan untuk pesta anak-anak di Brasil, di mana hampir semua yang dimakan adalah makanan jari (selain kue ulang tahun), Anda dapat menggunakannya sebagai titik awal untuk wilayah lain juga (karena porsi biasanya lebih besar di US Saya akan meningkatkannya sedikit):

• 6-8 item makanan ringan (gurih) per orang dewasa, 4-6 per anak
• 4-6 item manis per orang dewasa, ~ 4 per anak (yang akan memakan sebagian besar kue)
• Banyak minuman (soda, jus, alkohol untuk orang dewasa), yang saya tidak ingat jumlahnya

Item gurih kira-kira seukuran bola berdiameter 1 "/ 2.5cm, sedangkan yang manis sedikit lebih kecil (diameter 1/2" / 1cm).

Dengan jumlah itu tidak ada yang benar-benar penuh, dan tidak ada banyak yang tersisa juga. Untuk jenis makanan yang bisa saya gunakan kembali nanti, saya cenderung mendapat sedikit lebih banyak daripada jumlah yang "direkomendasikan", karena saya bisa menggunakan sisa makanan pada hari berikutnya.

Tidak persis apa yang Anda cari, tapi saya pernah mendengar pedoman daging 1/2 pon (hidangan utama) untuk makan malam, maka hanya proporsi saja yang sesuai. Ini mungkin memberi Anda titik awal yang kasar, yang bisa saja Anda turunkan tergantung pada di mana Anda ingin ini cocok antara camilan atau makan.

Seperti yang ditunjukkan orang lain, waktu hari dan kegiatan lainnya akan memengaruhi seberapa banyak orang makan. Jenis makanan ringan dapat memiliki dampak yang cukup besar juga; lebih kecil, lebih mudah untuk menangani barang akan lebih cepat. Anda bahkan dapat bermain dengan presentasi untuk mengontrol berapa banyak orang makan; menempatkan piring saji kecil keluar, dan mengisinya dari wadah penyimpanan secara tidak sadar akan menyebabkan orang tidak mengambil terlalu banyak, karena tidak ada yang terlihat terlalu banyak.

Akhirnya, perkiraan angka Anda (50-75) adalah celah BESAR. Itu peningkatan 50%! Dengan celah sebesar itu, Anda akan memiliki banyak sisa makanan, atau tidak ada makanan yang cukup dekat. Tidak ada cara untuk merencanakan dengan tepat. Jadi, rencanakan hal-hal yang ingin Anda makan selama 3 hari ke depan. ^ _ ^

Adapun hal-hal untuk membuat ...

Camilan penguburan / peringatan cenderung bersifat budaya. Apakah ada makanan lokal atau makanan keagamaan yang diharapkan? Selanjutnya, adakah makanan favorit almarhum? Dari keluarga itu? Juga perhatikan tabu budaya, dan pembatasan diet sukarela: penyebaran daging yang banyak dalam peringatan vegetarian mungkin tidak pantas.

Jika Anda hanya ingin item makanan ringan acak, sebagian besar makanan pembuka apa pun bisa digunakan. Carilah hal-hal yang dapat disiapkan, disimpan, kemudian disajikan, karena ruang dapur menjadi premium di jam-jam terakhir sebelum acara. Dip bagus, dan regangkan dengan baik. Barang yang dibungkus (seperti babi dalam selimut, atau boreg) lebih mudah ditangani oleh tamu. Anda bahkan dapat mempertimbangkan jenis daging panggang dan membuat roti lapis mini sebagai daging panggang berukuran besar dengan cara yang cukup panjang (memburu roti slider, atau membeli / membuat roti gulung kecil). Makanan piknik bisa menjadi sumber inspirasi hebat lainnya.