Apa cara terbaik untuk menyimpan wortel?

18

Wortel yang saya beli datang dalam kantong plastik tertutup. Di toko mereka tidak didinginkan. Saya sudah mencoba menyimpannya di tas di tempat saya menyimpan barang-barang seperti bawang, bawang putih, dan kentang (lemari dengan rak logam, dan lubang udara di belakang - saya menyimpan wortel di rak mereka sendiri). Saya sudah mencoba menyimpannya di dalam tas, tetapi saya menemukan bahwa yang satu sering membusuk, karena kelembapan atau sejenisnya, dan menyebabkan sisa wortel menjadi buruk. Saya sudah mencoba mengeluarkan mereka dari tas, tetapi mereka semua dengan cepat layu dan menjadi buruk. Satu-satunya hal yang dapat saya pikirkan tentang masih mencoba adalah menyimpannya di lemari es ... Apa cara yang disukai untuk menyimpan wortel? Bagaimana saya bisa menjaga wortel saya dalam kondisi baik dan mencegahnya membusuk?

storage-method carrots

— tidak mengerti
sumber

15

Simpan di tas di lemari es Anda. Juga, jika Anda melepas sayuran, mereka akan bertahan lebih lama. Saya menyimpan milik saya di laci di bagian bawah.

— ElendilTheTall
sumber

2

Mengapa melepas puncak membuatnya lebih lama?

— Michael Hoffman

5

Lebih khusus lagi, mengeluarkan sayuran dari wortel mencegahnya mengeluarkan uap dari akar itu sendiri.

— ElendilTheTall

4

@MichaelHoffman Hijau - dan akarnya (wortel itu sendiri) - masih hidup. Yang terus bernafas dan memetabolisme, mengeluarkan sumber daya yang disimpan di akar karena mereka berada di kegelapan dan tanpa tanah, sehingga mereka tidak melakukan fotosintesis dan menghasilkan sumber daya baru. Menghapus sayuran benar-benar akan mengurangi asupan nutrisi dari akar.

— SAJ14SAJ

Ketika menyimpan wortel atau tanaman umbi-umbian lainnya dalam wadah (biasanya kayu) yang dikemas dengan pasir lembab, seluruh rakitan secara tradisional disebut penjepit .

— Insinyur

5

Cara terbaik yang saya temukan adalah wadah tupperware khusus yang dirancang agar tetap segar. Mereka memiliki sedikit baki mengangkat di bagian bawah, dan sistem ventilasi di tutupnya. Kombinasi ini memungkinkan udara bersirkulasi dan mematangkan gas untuk keluar, mempertahankan kelembaban, tetapi memungkinkan air menetes di bawah produk untuk mencegah pembusukan dari duduk di genangan air.

Perhatikan bahwa produk harus dibilas sebelum dimasukkan ke dalam wadah, agar tetap lembab, dan harus dibilas setiap minggu atau dua untuk mencegah pengeringan.

Di salah satu wadah khusus, di lemari es, wortel saya bertahan setidaknya sebulan, mungkin lebih dekat ke beberapa bulan . Mereka masih baik-baik saja ketika saya melempar mereka, tetapi itu hanya tidak duduk tepat untuk terus menghasilkan saya tidak ingat membeli.

Produsen wadah pengawet produk khusus:

Progressive International dan Ruppermaid keduanya membuat wadah penyimpanan dengan properti ini. Saya memiliki set Rubbermaid 4-kontainer, dan mereka tampaknya dirancang sedikit lebih baik (nampan ada di dalam wadah), tetapi ukurannya sangat tidak nyaman. Ukuran terbesar sepertinya harus menahan panas selada ... tapi tidak. Ini terlalu besar untuk barang-barang lainnya, meskipun itu AKAN memegang banyak wortel. Ukuran terkecil hanya cukup berguna untuk sepotong jahe atau setengah bawang.

— BobMcGee
sumber

1

jangan ambil sendiri gudang bawah tanah saat itu. Wortel Anda mungkin bertahan sampai awal musim semi di salah satu dari itu ;-)

— OpenID-test2

5

Kemungkinan tergantung pada bentuk tempat Anda ingin menyimpannya. Saya beruntung hanya meletakkan tas di rak di lemari es saya, dengan asumsi saya menggunakannya dalam beberapa minggu. Tentu saja, itu membantu untuk berbelanja di toko kelontong yang memiliki omset yang baik, dan mereka belum duduk di sana selama 2-3 minggu (atau menghabiskan seminggu dikirim ke luar negeri)

Jika Anda menemukan bahwa wortel mengalami dehidrasi karena penyimpanan yang lama, Anda sebenarnya dapat membungkusnya dengan tisu basah dan membiarkannya selama sehari atau lebih, dan mereka akan kembali. Anda mungkin juga bisa merendamnya dalam air ... ibu saya biasanya memotong wortel, dan memiliki tupperware? Rubbermaid? wadah dengan memasukkan di dalamnya sehingga Anda bisa mengisinya dengan air, kemudian mengangkat barang-barang keluar dari air ... dan mereka akan tetap baik di sana selama seminggu atau lebih (dia menyimpannya sehingga sebagai anak-anak kita akan memiliki hal-hal sehat yang mudah diemilkan)

— Joe
sumber

5

Simpan wortel Anda di lemari es, baik di salah satu wadah sayuran khusus yang dijelaskan Bob atau di kompartemen lemari es sayuran (biasanya laci bawah dengan dasar bergelombang untuk menjebak cairan) jika ada. (Perhatikan penggeser kecil yang Anda geser untuk mengontrol kelembapan dan aliran udara jika Anda memasukkan sayuran ke dalamnya.) Hanya beli wortel utuh jika Anda ingin wortel bertahan satu atau dua bulan di lemari es yang dilindungi oleh kulit mereka.

Saya pribadi menyimpan wortel utuh dan tidak dikupas di dalam tas mereka (untuk menghindari hilangnya kelembaban), di dalam lemari es. Saya tidak pernah mengalami masalah pembusukan, bahkan setelah 6 minggu. Mereka mungkin terlihat sedikit layu tetapi akan kembali lembab jika dimasak dalam cairan (membuat sup atau menggunakan slow cooker).

Ketika Anda mengatakan bahwa wortel Anda tidak disimpan di toko: sayuran tidak perlu pintu (seperti makanan beku) untuk menjaga mereka pada suhu lemari es. Toko saya memiliki alarm "badai suara" yang lucu (seperti hujan akan datang) sesaat sebelum menyemprotkan sayuran dengan air dingin, secara teratur, agar tetap dingin. Jadi, Anda melepaskan tangan selama beberapa detik, jika tidak, Anda akan mendapatkan air es di lengan Anda (dan pakaian jika Anda mengenakan lengan panjang), lalu (setelah "badai" berlalu), Anda dapat mengambil wortel.

Gagasan menyimpan buah / sayuran pada "suhu kamar" berasal dari ketika orang memiliki ruang bawah tanah dengan suhu rendah konstan di bawah 60F (59F = 15C). Ibu mertua saya menanam sayuran sendiri dan memiliki kebun apel; dan juga ruang bawah tanah yang sangat dingin dengan banyak ruangan berbeda untuk menyimpan semua buah / sayurannya (secara terpisah) selama berbulan-bulan. Tetapi begitu Anda memanaskan rumah Anda di musim dingin (atau jika Anda tinggal di daerah panas di musim panas dan harus menggunakan AC) "suhu kamar" mungkin akan menjadi terlalu panas.

— Betty
sumber

4

Anda ingin menghindari banyak kelembaban permukaan karena dapat menyebabkan pembusukan. Anda bisa mengisi wadah dengan pasir bersih dan menempatkan wortel di sana. Wadah bisa dimasukkan ke dalam lemari es atau lemari jika rumah Anda tidak terlalu hangat.

— devin_s
sumber

2

Anda telah memperhatikan bahwa salah satunya selalu berbunyi, jadi Anda menemukan alasan bahwa mereka menjual lebih banyak wortel jika dipasok sebelum dicuci dan dibersihkan dalam kantong plastik!

Pencucian dan gemuruh (proses pengelupasan) menghilangkan perlindungan alami terhadap jamur, jadi hanya ada satu jawaban - Anda harus menyiapkan semua wortel, merebusnya, dan membekukan yang tidak akan segera Anda gunakan.

LOL itu scam, tetapi orang lebih suka membeli wortel yang sudah dicuci dan dikupas.

— James Barrie
sumber

di mana saya tinggal, tidak hanya wortel "bayi" yang sudah dikupas dan dicuci ada di dalam kantong plastik, tetapi juga wortel utuh, tidak dikupas, dan umumnya tidak diolah. Ini tetap baik-baik saja jika dibiarkan di tas mereka di lemari es, terbaik di laci.

— Kate Gregory

Memeriksa kumpulan wortel yang rusak (mis. Apa pun yang tertusuk sesuatu yang keras di tas belanja yang sama) sebelum disimpan juga dapat membantu ...

— rackandboneman

0

Saya pikir cara terbaik untuk menjaga mereka agar tidak berjamur adalah dengan memotong bagian atas wortel itu sendiri

— Jamur
sumber

Apakah ini berlaku untuk wortel yang tidak memiliki sayuran hijau di atasnya, sehingga Anda akan memotong sedikit besar / ujungnya? (Wortel dalam kantong hampir tidak pernah memiliki sayuran hijau, setidaknya dalam pengalaman saya.)

— Erica