Saya sangat percaya kelangsingan dari irisan makan siang irisan sehat hasil dari air yang ditambahkan selama pemrosesan. Pemroses makanan / pabrik berusaha untuk menyuntikkan air sebanyak mungkin ke dalam produk ... karena menjual air kepada pelanggan mereka menambah garis bawah mereka, dan cukup bagus.
Inilah beberapa info, yang perlu dipertimbangkan ketika mencari sumber lendir jenis ini:
- Lemak: 1 gram = 9 kalori
- Protein: 1 gram = 4 kalori
- Karbohidrat: 1 gram = 4 kalori
Berbekal data di atas, Anda dapat mulai menafsirkan label pada produk. Berikut tautan ke label untuk ayam Dietz dan Watson :
Berikut bahan dari halaman tertaut (saat saya menulis ini, 10 Juni 2016):
Dada Ayam, Air, Madu, Mengandung Garam Kurang Dari 1,5%, Protein Kedelai Terisolasi, Gula, Susu Kering Nonfat, Natrium Fosfat, Kalium Klorida. Dilapisi dengan Gula, Bubuk Tomat, Paprika, Dextrose, Garam, Bawang Merah dan Bubuk Bawang Putih, Cuka Padat, Maltodekstrin, Ekstraktif Rempah-Rempah, Rasa Panggangan (Dari Minyak Nabati), Pati Jagung Yang Dimodifikasi, Padatan Sirop Jagung, Dicemari Dalam Minyak Canola.
Perhatikan bahwa dada ayam (yang dalam keadaan alami dan dimasak mengandung proporsi air yang signifikan) membentuk setidaknya 50% dari produk. Air yang ditambahkan adalah bahan berikutnya, dan tentu saja terdiri dari 45% atau lebih dari produk.
Kembali ke label, mari kita lakukan perhitungan. Dari label, setiap porsi 56 gram memiliki sekitar 3/4 gram garam ... air garam 'disuntikkan' (kemungkinan disedot vakum) ke dalam ayam selama pemrosesan.
Ini menyisakan 55,25 gram untuk penyajian. (Entri yang ditulis miring menjalankan subtotal dari berat.)
Dari label, setiap porsi 55,25 gram memiliki sekitar 2,0 gram lemak, atau 8 kalori (2 gram * 9 kal / gram). Subtotal kalori berjalan: 18.
Ini menyisakan 53,25 gram sajian, yang terdiri dari karbohidrat, protein, dan air.
Dari label, masing-masing porsi 53,25 gram memiliki sekitar 2,0 gram karbohidrat (gula), atau 8 kalori (2 gram * 4 kal / gram). Subtotal kalori berjalan: 26.
Ini menyisakan 51,25 gram sajian, yang terdiri dari protein dan air.
Dari label, setiap sajian mengandung 12,0 gram protein. Kalori dari karbohidrat sama dengan 48 (12 * 4). , subtotal 76). Menjalankan kalori subtotal: 74. (Ini dekat dengan nilai pada label; tipu yang resmi memastikan bahwa angka-angka dari komponen jarang sama persis dengan angka yang diumumkan untuk produk makanan).
Ini menyisakan 39,25 gram sajian, yang hampir seluruhnya mengandung air ... sebagian darinya merupakan bagian integral daging (jika tidak, teksturnya akan tersentak-sentak, atau lebih buruk).
Label menyatakan bahwa setidaknya 28 gram produk adalah ayam; 28 gram ini termasuk air yang secara alami tidak terpisahkan dengan daging.
Menebak di sini, tetapi setiap porsi dada ayam yang diiris ini tidak kurang dari 1/3 air, yang mulai 'ditumpahkan' begitu kemasannya dibuka. (Beberapa pengolah menyebut ini kaldu, rendaman, atau istilah pemasaran serupa. Ini menambahkan air garam. Periode.) 'Produsen' bahan makanan tersebut memasukkan sebanyak mungkin air tambahan ke dalam produk sebanyak mungkin ... karena keuntungan mereka semakin besar, semakin banyak air yang mereka jual kepada pelanggan.
===========================================
Anda bisa membuang kelebihan air dengan cukup mudah dengan meletakkan daging makan siang di antara lapisan tisu, dan microwave untuk waktu yang singkat.
Atau beli daging berkualitas lebih baik, daripada omong kosong kemasan di toko grosir. Hillshire Farms adalah pelanggar terburuk dalam hal makan siang daging irisan berlendir. Dietz dan Watson yang baru saja mengiris daging (dari counter layanan / tukang daging) memiliki lebih sedikit air yang disuntikkan daripada produk yang diiris / dikemas.