Saya tahu cara menggoreng tahu untuk membuatnya kencang, dan juga cara mengeringkannya dan merendamnya agar beraroma. Tak satu pun dari teknik memasak ini meniru tahu yang saya dapatkan di restoran Thailand lokal saya.
Ketika saya memesan tahu di sana, itu benar-benar digoreng untuk memberikan tekstur yang kuat di luar, tetapi ketika Anda menggigitnya, itu juicy dan meleleh di mulut Anda, membuat pengalaman tahu itu jauh lebih baik. Ini benar-benar menyatu dengan rasa lain dengan cara ini dan saya tidak tahu bagaimana mereka melakukannya. Saya juga akan perhatikan bahwa bagian dalamnya tidak dibumbui, itu adalah tekstur internal yang membuatnya terasa begitu enak.
Apakah itu jenis tahu yang mungkin? Atau waktu penggorengan? Ada ide?