Apakah membuang air dari mie ramen yang direbus mengurangi banyak kandungan lemak?

Saya menikmati makan mie ramen yang dimasak dalam microwave di tempat kerja. Saya sudah belajar melempar bumbu natrium untuk menghindari garam, tapi saya perhatikan mie itu sendiri mengandung banyak lemak dan banyak yang jenuh. (Saya mengerti bahwa mie digoreng sebagai bagian dari persiapan untuk pengemasan.) Dalam upaya untuk mengurangi kandungan lemak, saya membuang air setelah bintil dimasak dan menambahkan lebih banyak air untuk memulai kaldu baru.

( Sebagai referensi , saya menambahkan bumbu kari merah Thailand dan telur, salmon kalengan atau keduanya. Jika ada, saya akan memeras jeruk nipis di atas produk jadi.)

Apakah ini membantu mengurangi kandungan lemak dalam makanan jika saya membuang kaldu awal? Adakah cara untuk mengetahui seberapa efektif praktik ini?

Lemak mengapung, jadi jika Anda membuang air ke dalam mangkuk dan diam sebentar, Anda bisa melihat seberapa banyak mengapung ke atas. Anda kemudian dapat menghilangkan lemak dengan cara normal (ini adalah proses yang Anda gunakan untuk mengempiskan kaldu atau sup), dan mengukurnya.

Tentu saja, saya segera mencari informasi nutrisi pada ramen, dan ia mengandung ~ 7g lemak, ~ 3g jenuh. Telur ~ 6g lemak, ~ 2g jenuh. Ikan itu ~ 27g lemak, ~ 6g jenuh. Periksa bumbu kari merah Anda juga (sangat bervariasi tergantung merek / tipe) Jadi sepertinya pendekatan Anda salah arah, tetapi pertanyaan nutrisi di luar topik di sini.

sunting: Dari memikirkan komentar Anda, Anda mungkin ingin mencoba beralih ke spageti. Anda bisa memecahkannya sampai pas di mangkuk, dan harus bisa dimasak dalam mangkuk di microwave, atau bahkan direndam dalam air mendidih. Anda tidak akan mendapatkan al dente yang sempurna atau apa pun yang dekat, dan leluhur Italia saya akan mengejarku karena bahkan menyarankan ini, tetapi itu akan mengurangi lemak. Anda bahkan bisa mendapatkan spageti gandum utuh.

Saya telah melakukan percobaan yang disarankan oleh derobert:

1. Menambahkan air panas ke mie ramen di wadah microwave saya
2. Microwave selama 2 menit (saya biasanya menuangkan air dan memulainya setelah satu, tapi saya ingin memberikan ini kesempatan terbaik bahwa saya akan mendapatkan hasil.)
3. Tuang air ke dalam wadah gelas (saya menggunakan mesin cetak prancis saya, yang terlihat seperti gelas kimia).
4. Aduk kaldu dan biarkan selama semalam

Foto yang saya ambil pagi ini tidak terlalu membangkitkan selera:

Anda tidak bisa membedakannya dari gambar, tetapi ada lapisan lemak yang mungkin terpotong dari permukaan. Air yang keruh sepertinya merupakan hasil dari suspensi lain. Namun, itu tidak gemuk. Saya tidak memiliki timbangan jadi saya tidak tahu persis berapa banyak lemak yang saya hemat. Tetapi pendapat subjektif saya adalah bahwa latihan itu bermanfaat.

Percobaan ini juga mendorong saya untuk berbelanja mie alternatif seperti yang disarankan dalam komentar untuk pertanyaan.

Saya tidak mengikuti petunjuknya tetapi pergi mencari cara untuk mengurangi konten hanya dengan menyesuaikan prosedur memasak dan membilas. Gunakan satu blok ramen dalam panci saus sedang, tambahkan air sampai blok mengapung 2 "dari dasar panci. Didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit atau sampai mie benar-benar putih. Angkat dari api dan tempatkan wajan di wastafel Menggunakan air panas, tambahkan air ke panci sampai meluap dan biarkan di bawah keran sampai air dalam panci jernih. Melakukan ini akan membantu untuk mengekstraksi jumlah rata-rata yang adil tetapi akan menghasilkan tekstur mie basah yang tidak begitu diinginkan jelas Solusi yang lebih sehat harus tetap digunakan sesuai yang diberikan.

Dugaan terpelajar datang untuk mengumpulkan semua air bilasan dalam sebuah kapal besar dan mendinginkannya, lalu mengeringkan lemak yang dipadatkan dari permukaan menjadi filter kopi. Filter ditimbang kering sebelumnya dan ditimbang lagi setelah dikeringkan sepenuhnya pada suhu kamar. Filter diukur perbedaan 4,2 gram dengan lemak permukaan dan padatan tersuspensi halus. Menghaluskan mie sisa dalam air panas dan mengikuti prosedur serupa menghasilkan hanya 0,5 gram perbedaan dalam apa yang tersisa.