Pertanyaan yang diberi tag «nutrient-composition»

Melihat 100g dada ayam misalnya, saya melihat bahwa ~ 30g adalah protein dan ~ 4 adalah lemak. Apa sisa potongan 100g terbuat dari apa? Apakah itu semua jaringan ikat? Serat? Sesuatu yang lain

59 meat  nutrient-composition 

Saya melihat: 100% selai kacang (tanpa garam, gula, minyak, atau apa pun lainnya) Kacang panggang 100% (tanpa garam, gula, minyak, atau apa pun lainnya) Ketika mencari sumber yang berbeda, saya selalu dapat memperhatikan hal berikut: Selai kacang memiliki lebih banyak protein (% kalori) daripada kacang contoh sumber (saya sudah melihat …

33 nutrient-composition  peanuts  calories  peanut-butter 

Ada artikel yang cukup membingungkan tentang topik ini di internet. Beberapa menyarankan agar kita mencucinya untuk menghilangkan pati, bedak, dll. Beberapa menyarankan agar kita tidak mencucinya karena dibentengi dengan mineral. Ini juga bervariasi sesuai dengan jenis beras - gandum pendek, Jasmine, Basmati, dll. Akan lebih baik untuk memiliki alasan logis …

29 food-safety  food-science  rice  nutrient-composition 

Setelah menjawab artikel ini , saya melakukan penelitian tentang microwave membunuh vitamin dan nutrisi dalam makanan. Saya dengan cepat mengetahui bahwa ini adalah subjek yang sensitif, bahkan di kalangan ahli gizi, dan tidak seorang pun (setidaknya, tidak ada yang saya lihat) yang memiliki jawaban "ini adalah ilmu di baliknya dan …

24 food-science  microwave  nutrient-composition 

Apakah ada kalori dalam biji kopi panggang? Dan mengapa mereka tampaknya 'menghilang' ketika berubah menjadi kopi hitam? Menurut beberapa situs web, ada (saya telah melihat nilai antara 300 dan 400 kkal per 100 g). Pada saat yang sama, ketika saya memeriksa fakta nutrisi tentang kopi hitam - katanya 0 kkal. …

23 coffee  nutrient-composition  calories 

Saya suka memasak dari awal, dan saat ini saya mencoba menurunkan beberapa kilogram. Saya tahu bahwa makanan yang dimasak umumnya lebih banyak kalori daripada makanan mentah, jadi jika saya menambahkan kalori bahan-bahannya, saya tahu itu tidak akan memberikan hasil yang akurat. Jadi pertanyaan saya ada dua: Seberapa besar perbedaan antara …

21 nutrient-composition  calories 

Secara umum diketahui bahwa merebus sayuran menghilangkan sebagian besar vitamin C, tetapi dengan cara apa? Apakah suhu tinggi merusaknya? Apakah itu hanya diserap oleh air mendidih?

17 vegetables  boiling  nutrient-composition 

Apakah memanggang roti mengubah jumlah kalori dalam roti? yaitu apakah sepotong roti bakar memiliki lebih banyak atau lebih sedikit kalori dibandingkan sepotong roti? Saya tahu bahwa ada sedikit uap air yang hilang dalam proses pemanggangan, tetapi apakah browning roti mengubah karakteristiknya sedemikian rupa sehingga mengubah kalori?

15 bread  nutrient-composition  calories 

Saya dikejutkan oleh batu yang ditambahkan pada pertanyaan ini : "Juga, untuk ironi, batu besar (dibersihkan) selalu tertinggal di dalam panci" Apa alasannya? Untuk mineral di batu? Sejauh yang saya tahu, mineral tidak menanamkan air langsung dari batu.

14 soup  nutrient-composition 

Di sisi paket jika dinyatakan "Kolesterol 0%" dalam Fakta Gizi apakah itu berarti makanan tersebut adalah vegan?

14 nutrient-composition  vegan 

Pisang mentah keras dengan kulit tebal dan rasa mentah yang tidak salah lagi. Ketika mereka matang sedikit menyusut, kulit menjadi lebih tipis, dan buah menjadi lebih lembut dan lebih manis; rasa mentah hilang. Bagaimana komposisi nutrisi buah berubah selama transformasi?

13 fruit  nutrient-composition  bananas  ripe 

Jadi beberapa produk keju yang saya beli memiliki informasi gizi di luar yang mengatakan hal-hal seperti "Sumber kalsium yang baik", atau "Sumber kalsium yang sangat baik", atau "Sumber kalsium yang hebat". Apakah ini hanya kata kunci, atau adakah standar untuk kata-kata ini (yaitu, Excellent = ^ 20% kalsium, Great = …

12 nutrient-composition 

Jika saya Google kalori dalam pisang Saya mendapatkan hasil 89 per 100g. Namun, paket pisang kenyal ini mengatakan 320 per 100g. Kenapa bedanya? Bahan-bahannya adalah Pisang Kering, Tepung Nasi, Pengawet (Sulfur Dioksida) Apakah tepung beras (yang saya duga adalah untuk menjaga agar potongan-potongannya tidak lengket) dan sulfur dioksida menambah 3,5x …

12 nutrient-composition  bananas  calories 

Saya minta maaf sebelumnya karena kurangnya pengetahuan saya tentang bagaimana lemak menjadi jenuh, dan mungkin di situlah letak jawaban untuk pertanyaan ini. Namun, karena batu empedu istri saya, saya perlu menghilangkan lemak yang sulit dicerna dari rutinitas memasak saya. Selain membeli lebih sedikit bahan baku yang memiliki lemak jenuh, hidrogenasi, …

12 food-science  fats  nutrient-composition 

Saya akan pergi hiking selama 10 hari, dan makanan yang saya dapatkan di pondok-pondok dalam perjalanan praktis semua pati, dengan <15 g protein per hari. Saya melakukan ini sekali dan merasa tidak enak. Jadi kali ini, saya ingin mengambil protein saya sendiri, tetapi dengan cara terbaik secara logistik. Makanan normal …

11 nutrient-composition  camping