Saya perlu menyiapkan kue, tetapi dalam usaha saya sebelumnya, saya tidak bisa membuat taburan cokelat menempel di sisi kue saya. Kue akan memiliki lapisan lapisan gula sebagai dasar untuk taburan, tapi saya tetap mendapatkan kue yang sudah diperas atau sisi-sisinya kurang dalam topping. Idealnya, saya ingin seluruh kue ditutupi taburan dengan kepadatan yang sama dengan bagian atas kue.
Bantuan :(
Jawaban:
Ini agak sulit dilakukan tanpa membuat kekacauan epik.
Pertama, letakkan selembar kertas perkamen besar atau kertas lilin untuk menangkap taburan yang akan Anda buang ke mana-mana.
Tempatkan kue Anda di piring itu di atas kertas perkamen dan miringkan sehingga Anda dapat menerapkan taburan ke sisi paling atas. Jangan memiringkannya terlalu jauh sehingga ia terlepas! Oleskan taburan dengan tangan Anda yang bebas, tekan dengan lembut ke dalam pembekuan (beberapa orang menyarankan untuk memakai sarung tangan, saya tidak). Putar, dan ulangi. Kumpulkan semua taburan dari kertas perkamen secara berkala.
Saya belum pernah mencoba melakukannya, tetapi dari pengalaman saya mendapatkan bunga untuk ditempelkan dengan kue, saya akan mengatakan bahwa bagian dari triknya adalah konsistensi icing yang tepat, dan bekerja cukup cepat sebelum icing mulai terbentuk.
Saya mungkin akan menerapkan lapisan icing dalam tiga tahap - mantel remah, biarkan ia mengatur, kemudian lapisan ic ketebalan sedang sehingga kue tidak terlihat, biarkan diatur, kemudian lapisan tipis lapisan gula untuk lem untuk taburan. Dengan cara ini, Anda sudah mendapatkan kue yang dilapisi icing, dan tidak membuang-buang waktu untuk memastikan Anda memiliki cakupan yang tepat, dan itu tidak lunak dan berpikir, membuatnya jadi seluruh sisi mencoba menetes ke bawah.
Untuk aplikasi taburan yang sebenarnya, saya akan bekerja di atas wajan untuk menangkap jumlah yang akan jatuh, dan kemudian mengambil segenggam dan hanya mencoba untuk mengemasnya ke samping sampai tampaknya tidak mengambil lagi , secara teratur mengumpulkan taburan jatuh untuk mendaftar ulang. Setelah saya melakukan sisi, saya akan membuang sisa taburan di bagian atas, bungkus seperti sisi, dan kemudian goyang (atau sikat?) Dari yang longgar yang tidak menempel.
pembaruan Hanya melihat jawaban @ hobodave (mengapa saya tidak mendapatkan pesan 'jawaban baru', saya tidak tahu) ... kertas perkamen adalah ide bagus untuk mengumpulkan taburan yang belum dicabut untuk digunakan kembali ... Saya masih akan mengatur dalam panci lembaran, agar tidak berguling dari samping.
Dengan menggunakan kertas lilin, taburkan dengan taburan, frost hanya tepi dari lapisan 1, dengan lembut mengambil lapisan (saya memakai sarung tangan), pegang di bagian atas dan bawah dan gulung di atas taburan seperti roda, letakkan di kue Anda piring, dan sekarang Anda dapat membekukan bagian atas lapisan 1 yang akan menjadi tengah. Ulangi untuk lapisan ke-2, menggunakan kertas lilin set-up taburan, sekarang tempatkan lapisan ke-2 di atas lapisan ke-1, jika menggunakan pompa pengisian di dalamnya dan membekukan bagian atas lapisan ke-2 itu, lalu taburkan bagian atas kue Anda . Saya sudah melakukan ini berkali-kali dan selalu berhasil. Bersenang-senanglah dengan itu.