Pertanyaan yang diberi tag «cake»

Beberapa waktu lalu, saya membuat kue (tepatnya Sachertorte). Rasa dan teksturnya baik-baik saja, jadi resep saya tidak apa-apa. Masalah terbesar saya adalah bentuknya. Di tengah itu benar-benar jauh lebih tinggi daripada di sisinya. Saya ingin mengulanginya dalam waktu dekat, tetapi lebih disukai dengan permukaan yang rata. (Terutama karena aku meletakkan …

48 baking  cake 

Seorang teman menegaskan bahwa "cokelat" adalah bagian Jerman dari kue cokelat Jerman, buktinya ada tidak ada pohon palem di Jerman (untuk pembekuan kelapa). Apakah ini benar?

20 chocolate  cake 

Mengapa kita menggunakan telur dalam memanggang kue?

20 baking  eggs  cake 

Saya memanggang kue menggunakan campuran kue dan bahan-bahan tambahan. Ini membutuhkan 5 sendok makan mentega, tetapi saya tidak yakin mana yang harus digunakan, asin atau tidak tawar. Apa bedanya?

19 baking  cake  butter 

Apakah kue keju secara teknis kue atau kue? Saya ingin tahu mengapa. Apakah ada definisi yang kuat tentang apa yang membuat makanan penutup kue atau kue?

18 baking  pie  cake  cheesecake 

Baru-baru ini saya berkesempatan untuk memasak serangkaian kue yogurt. Batch pertama enak tapi agak padat. Untuk batch kedua, saya (berhasil) mencoba untuk meringankan kue dengan terlebih dahulu mengalahkan putih telur sampai berbusa sebelum melipat sisa campuran. Kedua kali saya menggunakan buah (raspberry) dalam campuran saya. Untuk batch padat, mereka 'melayang' …

17 cake  fruit  egg-whites 

Saya tidak punya oven; apakah ada cara untuk mensimulasikan apa yang dilakukan oven dengan alat lain yang tersedia di rumah saya? Khususnya saya ingin bisa membuat kue.

16 baking  equipment  cake  oven 

Magic Cake memiliki adonan yang tampaknya sederhana, yang dicampur dan dipanggang sebagai satu kesatuan. (Lihat tautan untuk resep dan metode lengkap). Ketika dipanggang, ia terpisah menjadi tiga lapisan yang berbeda: Lapisan bawah yang padat Lapisan tengah custard Lapisan atas cakey (Foto dan dipanggang oleh Rfusca) Apa ilmu di balik ini? …

16 baking  cake  food-science 

Apakah ada cara untuk memeriksa kue dilakukan tanpa menggunakan tusuk gigi atau perangkat penetratif lainnya? Saya suka ide termometer, tapi sepertinya tidak ada yang tahu bagaimana cara menggunakannya.

15 baking  dessert  cake 

Roti cepat, seperti pisang atau roti zucchini, tampaknya dirakit dalam metode yang identik dan dengan bahan yang sama seperti kue. Banyak resep memiliki jumlah lemak dan gula yang sebanding. Jadi apa bedanya dan bagaimana Anda bisa tahu apakah barang yang dipanggang harus disebut roti cepat atau kue?

15 bread  cake  language 

Jadi, Anda punya kue yang bagus dan rata setelah belajar di Seasoned Advice cara menghilangkan doming dan sekarang Anda ingin membuatnya es semulus yang Anda lihat kadang-kadang dilakukan secara komersial: tidak ada bubungan dengan kemilau yang rata. Adakah rahasia di luar kesabaran dan bakat artistik? Saya sudah menggunakan spatula icing …

15 cake  icing 

Saya perlu menyiapkan kue, tetapi dalam usaha saya sebelumnya, saya tidak bisa membuat taburan cokelat menempel di sisi kue saya. Kue akan memiliki lapisan lapisan gula sebagai dasar untuk taburan, tapi saya tetap mendapatkan kue yang sudah diperas atau sisi-sisinya kurang dalam topping. Idealnya, saya ingin seluruh kue ditutupi taburan …

14 cake  sprinkles  decorating 

Tidak ada kopi di salah satu resep yang pernah saya lihat untuk kue kopi, jadi mengapa disebut begitu?

14 cake  coffee 

Ini adalah pertanyaan tiga bagian: Kue kelas mana yang tidak cocok untuk cupcakes? Bisakah saya membuat kue makanan malaikat atau kue pound? Perubahan apa yang harus saya lakukan ketika mengubah resep kue normal untuk cupcakes? Suhu atau waktu pemanggangan berubah? Kira-kira berapa banyak cupcakes yang harus saya harapkan dari resep …

13 baking  cake  cupcakes 

Kemarin, istri saya membuat kue. Sayangnya, itu gagal total. Alih-alih berbulu dan berair itu ternyata menjadi massa yang padat dan kenyal menyakitkan (tidak untuk mengatakan berantakan). Sangat kompak sehingga kismis yang tergeletak di sekitar mulai mengorbitnya. Sekarang kami sedang mendiskusikan bagaimana menggunakannya. Membuangnya ke toilet tidak ada pilihan, karena masih …

13 cake