Keju untuk pasta, tak jalan dipukuli [ditutup]

9

Saya mencari beberapa rekomendasi keju untuk menyajikan parutan atau parutan di atas pasta. Namun saya ingin menjauh dari yang sudah diketahui semua orang, seperti parmesan, mozarella, ricotta, atau bahkan feta. Keju lezat apa lagi yang cocok dengan pasta?

cheese pasta

— JSB ձոգչ
sumber

1

ada keju yang tidak cocok dengan pasta?

— Joe

3

@ Jo: Velveeta.

— JSB ձոգչ

4

@ JSBangs: Aku berani bersumpah aku berkata 'keju', yang berarti Amerika dan Velveeta tidak memenuhi syarat. (meskipun, saya akui, saya memiliki beberapa mac & keju yang cukup bagus yang menggunakan mereka)

— Joe

1

@ Jo, sentuh. Saya setuju bahwa Velveeta tidak memenuhi syarat sebagai keju, tetapi lebih merupakan "cheez".

— JSB ձոգչ

1

Jangan lupa keju dalam kaleng, bukan benar-benar keju dan saya tidak akan mencoba menaruhnya di pasta.

— ManiacZX

8

coba gruyere atau gouda

— dave thieben
sumber

Saya suka hidangan pasta panggang dengan saus krim Gruyere.

— Adam Shiemke

8

Pecorino romano adalah keju favorit saya yang mutlak untuk situasi apa pun, terutama untuk meletakkan pasta.

— Josh Ourisman
sumber

6

Asiago sangat mirip dengan Parmesan dan hancur juga.

Gouda asap juga terbukti memberikan rasa krim, mentega pada pasta tertentu.

Atau Anda bisa mencoba gorgonzola, fontina, romano, atau banyak lagi.

Situs ini dapat membantu Anda menemukan lebih banyak yang Anda minati: http://www.cheese.com/

— Vecta
sumber

Perlu diingat bahwa keju asiago dan romano sama-sama lebih asin daripada parmesan.

— hobodave

Saya telah menggunakan gouda merokok dengan efek yang luar biasa. Itu aksen yang bagus.

— sysadmin1138

4

cobalah memecah brokoli menjadi kuntum yang sangat kecil dan mengukus, lalu menghangatkan keju biru lembut seperti dolcelatte dengan krim, menambahkan kuntum dan mencampur pasta.

— Sam Holder
sumber

4

Saya baru saja diberi keju Manchego Spanyol yang enak. Cukup sulit untuk bisa berterima kasih, tetapi masih cukup berlemak. Saya belum membuat pasta untuk sementara, tetapi saya mencicipinya, dan saya pikir itu akan cocok dengan pasta jika sausnya tidak terlalu kaya.

Rekomendasi lain, jika pasta Anda memiliki sayuran hijau di dalamnya, seperti bayam atau mangold, gunakan keju biru yang bagus seperti roquefort. Stilton juga berfungsi, tetapi rasanya sangat kuat.

— Carmi
sumber

Saya telah menemukan itu bekerja di sebagian besar tempat di mana parmesan akan

— Rowland Shaw

2

Selama masa kuliah saya, kami biasa pergi ke Pabrik Spaghetti Lama untuk makan murah. Sebagian besar barang-barang itu mengerikan (saus yang manis dan manis yang disajikan di atas pasta yang terlalu matang) tetapi satu hal yang benar-benar saya nikmati adalah keju [mizithra] [1] dan saus mentega kecokelatan. Ini adalah keju susu kambing Yunani yang memiliki rasa tajam yang tajam ketika berumur sedikit. Menu mereka digunakan untuk menyatakan bahwa Homer (Odyssey bukan Simpson) memakannya. Saya masih menginginkannya!

— semut
sumber

2

di bagian keju di toko kelontong favorit Anda:

Pilih keju keras acak
Bekukan
Parut di atas pasta Anda

EDIT

Yang saya maksudkan adalah, ada banyak keju di luar sana, dan yang keras (kecuali keju biru) sangat baik diparut. Jadi pergilah dan dapatkan keju keras ungu-merah itu dan cobalah.

Saya pribadi tidak suka keju parut pada pasta saya

— dassouki
sumber

1

Di mana saya tinggal (Texas tengah) toko kelontong lokal kami dibanjiri dengan keju Belanda "Beemster". Mereka semua pada dasarnya adalah keju semi-lunak seperti Gouda, meskipun ada keju tua yang cukup sulit untuk diparut. Namun, varietas "bawang putih" merupakan tambahan yang bagus untuk saus keju. Bahkan, ditambah Ford Farm "Coastal" cheddar membuat saus keju yang hampir sempurna.

Juga, keju Irlandia yang dipasarkan sebagai "Ivernia" adalah semacam Parmesan, tetapi cukup enak dengan sendirinya.

Soft chevre merupakan tambahan yang sangat bagus untuk saus keju, atau bisa juga disajikan dalam potongan pasta untuk hidangan yang lebih mirip salad.

— Runcing
sumber

1

Saya suka menggunakan fontina dalam saus krim atau jamur dalam pasta dan juga kadang-kadang reblochon (meskipun saya biasanya menggunakan ini lebih banyak dengan kentang).

Tapi itu sangat tergantung pada apa lagi yang Anda taruh dengan pasta dan apa yang bisa Anda dapatkan, keju prancis terutama sering (tidak) tersedia banyak di luar wilayah mereka.

— NBenatar
sumber

0

Gran Padano layak dicari sebagai alternatif untuk Parmesan - sangat mirip (keras, asin) tetapi, setidaknya di Inggris, harganya sekitar dua pertiga dari harga :-)

— PhilPursglove
sumber

0

Saya telah melakukan Mizithra belakangan ini, karena saya telah makan lebih sedikit keju berbasis susu sapi. Dengan sedikit minyak zaitun, bawang putih, dan daun bawang, Anda mendapatkan nada atas yang bagus, tubuh penuh, dan hasil akhir "pastoral" dari keju domba yang solid.

— Sam Holder
sumber

0

Roquefort sangat bagus untuk pasta. Bahkan lebih baik lagi, Anda bisa membuat saus roquefort dengan mencairkannya dengan krim dan lada hitam.

Gorgonzola juga bagus ...

— Guillaume
sumber

0

Tidak bisa salah dengan sedikit Raclette ...

— Nick
sumber

0

Keju lain yang enak untuk dicoba dengan pasta adalah Tallegio , ini adalah keju lunak sehingga Anda tidak akan bisa memarutnya tetapi cocok dengan sedikit krim dan beberapa brokoli.

— Alistair Nelson
sumber