Saya memiliki mesin roti dan ketika saya mengikuti resep dalam buklet termasuk yang datang dengan mesin, roti naik sekitar satu jam, tetapi runtuh kembali dengan sendirinya dan mengeluarkan batu keras dan, biasanya, matang (pekat). Saya sudah mencoba menambahkan tepung, yang sedikit membantu, tetapi tidak menyembuhkan masalah. Ketika saya memanggang roti di oven (uleni tangan, dll.) Itu keluar dengan baik.
Beberapa info tambahan: Saya punya masalah yang sama dengan cookie chocolate-chip. Resep yang bekerja sempurna untuk orang lain runtuh di dapur kami (bahkan resep dari paket chip cokelat Nestle). Satu-satunya teori saya adalah bahwa karena kita hidup satu blok dari danau yang sangat besar, udara entah bagaimana lebih lembab, atau padat, atau sesuatu. Menambahkan tepung hampir dua kali lipat ke kue kering membuat kue kering, tapi sekarang rasanya "kue."
Adakah yang tahu apa yang sedang terjadi dan apa yang bisa saya coba untuk membantu masalahnya? Saya menusuk dalam kegelapan, karena saya tidak tahu ilmu di balik apa yang terjadi.