Yah, saya mencoba mengikuti resep yang sangat sederhana dari "Memasak untuk Geeks" untuk Ginger Lemon Soda.
Saya membuat sirup jahe sederhana dengan memasak ~ 200 g jahe cincang bersama dengan 2 cangkir gula, kemudian saya menggunakan setengah dari sirup itu bersama dengan 1/2 sendok teh ragi (dari toko pembuat bir lokal), dan diakhiri dengan 900 ml air.
Resepnya berbunyi: Biarkan istirahat pada suhu kamar selama dua hari, lalu dinginkan dan minum.
Nah, untuk gelombang pertama, saya punya banyak tekanan sehingga ketika saya membukanya, itu keluar seperti sampanye dan saya kehilangan setengah dari soda.
Untuk gelombang kedua, saya menaruhnya di lemari es setelah satu hari. Sekarang tingkat karbonasi sudah tepat, tetapi masih sedikit alkohol. Saya memiliki setengah gelas dan saya pasti tahu bahwa ada beberapa alkohol yang terlibat.
Saya bertanya-tanya: Apa cara untuk mendapatkan soda soda yang enak dan tidak mengandung alkohol?