The USDA merekomendasikan porsi nasi (PDF) adalah 1/2 cangkir dimasak, yang harus 1/4 cup mentah, beras sekitar ganda dalam ukuran.
Kenyataannya, meskipun, adalah bahwa jumlah seseorang harus makan dan jumlah seseorang tidak makan biasanya tidak sama.
Ini dapat dilihat dalam variasi luas ukuran penyajian yang tercantum di berbagai situs. Yang ini membahas tentang ukuran porsi khusus dan merekomendasikan 1/2 cangkir mentah per orang atau kurang:
Ketika berbicara mengenai beras, normanya adalah sekitar ½ cangkir (90g) per orang, meskipun beberapa orang lebih suka menggunakan sedikit lebih sedikit - sekitar 1/3 cangkir (60g) per orang. Dan ingat kita berbicara tentang nasi mentah di sini, yang berarti bahwa ketika dimasak biasanya sekitar satu cangkir per orang, karena nasi berlipat ganda. Untuk hidangan utama ini sudah pasti cukup!
Sementara FAQ dari merek beras AS ini mengklarifikasi bahwa ukuran porsi yang tercantum pada paket mereka adalah 1/4 gelas mentah:
Ukuran penyajian mengacu pada 1/4 produk kering (mentah); ini setara dengan 3/4 cangkir nasi matang.
(Nasi mereka tampaknya benar-benar mengembang saat dimasak)
Ini kemungkinan karena mereka mengikuti panduan USDA untuk ukuran penyajian dalam pelabelan paket mereka.
Jadi, jika Anda memasak hanya untuk beberapa orang, saya sarankan berdosa di sisi atas (1/2 cangkir mentah per orang) tetapi jika Anda memasak untuk orang banyak, Anda mungkin akan baik-baik saja dengan porsi yang lebih kecil ( 1 / 4-1 / 3 gelas mentah).
Aturan umum untuk nasi putih adalah menggandakan jumlah beras untuk mendapatkan jumlah air yang harus Anda gunakan tetapi pembuat beras Anda harus memiliki instruksi tentang ini.