Bagaimana saya bisa menggunakan temuan baru ini pada tomat untuk keuntungan saya?

Sebuah studi baru tampaknya menunjukkan bahwa karakteristik yang membuat tomat paling menarik ketika memilih satu di toko juga membuatnya paling tidak menarik ketika menggigitnya. Tampaknya, itu adalah gen yang sama yang bisa membuat seragam tomat atau enak, tergantung pada apakah itu "dinyalakan" atau tidak.

Kedengarannya menjanjikan, jika industri menerima saran penelitian. Tetapi bukan karena saya, konsumen, memiliki informasi ini, adakah yang bisa saya lakukan untuk mendapatkan produk yang lebih baik? Apakah saya hanya mencari tomat yang lebih jelek?

Memilih tomat yang jelek secara individual tidak akan membantu Anda. Itu masih varietas yang sama dan ditanam, disimpan dan dikirim dalam kondisi yang sama seperti tomat lainnya di tumpukan.

Cobalah mencari toko (pasar petani dan etnis bagus untuk ini) yang memiliki banyak tomat jelek; mereka adalah varietas yang berbeda dan / atau ditangani secara berbeda. Heck, di sini di California, bahkan ada merek hibrida yang dipasarkan dengan nama "Uglyripe", yang cukup enak.

Juga, "jelek" bukan deskripsi yang memadai. Apa yang Anda cari adalah penyimpangan dalam warna, bentuk dan ukuran. Memar, cacat, lubang cacing, dan goresan cokelat tidak menunjukkan tomat yang rasanya lebih enak, hanya tomat yang telah disalahgunakan.

Enak tidak laku. Cantik ya.

Ini khususnya berlaku pada tomat. Bahkan jika Anda dapat menemukan tomat matang di toko, mereka biasanya memiliki rasa yang lebih rendah. Mereka tidak dibiakkan untuk rasa - mereka dibesarkan untuk mengirim dengan baik.

Sebagai konsumen, kami tidak punya banyak pilihan ketika datang ke toko kelontong. Anda dapat mencoba membeli organik tetapi itu tidak menjamin kualitas. Anda dapat mencari petani lokal yang menanam varietas pusaka. Di sekitar sini terdapat koperasi produksi di mana Anda pada dasarnya berlangganan produk musiman. Meskipun ini hit dan miss dan biasanya tidak termasuk varietas pusaka.

Menurut pendapat saya, tomat adalah salah satu sayuran dengan ledakan terbaik untuk uang Anda tumbuh di rumah. Mereka mudah tumbuh, tumbuh dengan subur, dan Anda dapat memilih varietas dengan lebih banyak varietas daripada yang kokoh. Sumber benih pusaka pilihan saya adalah Biji Heirloom Baker Creek .

Menanam Anda sendiri juga membuka dunia sayuran baru yang belum dihomogenisasi oleh satu abad industri pertanian.

Jangan percaya pada studi yang Anda baca di koran.

Begini cara pelaporan sains / medis:

1. Beberapa peneliti melakukan beberapa penelitian genetik pada tomat, yang peneliti menulis makalah akademis dalam bahasa ilmiah yang padat.

2. Beberapa jurnalis yang tidak tahu apa-apa tentang sains menemukan makalah itu dan setelah membaca abstrak memutuskan ada sesuatu yang layak diberitakan.

3. Wartawan itu menulis seluruh artikel berdasarkan pemahaman yang salah tentang apa yang pada dasarnya adalah paragraf pertama dalam sebuah makalah dalam bahasa yang tidak dia mengerti.

4. Biasanya para jurnalis bahkan tidak memanggil peneliti sebelum dipublikasikan, bahkan jika dia melakukannya, dia hanya memilih satu atau dua kalimat yang mendukung klaim artikel dari wawancara (jurnalis berada pada batas waktu dan harus menghasilkan jumlah kata yang tepat, jika topiknya rumit dan memerlukan penjelasan itu tidak baik, jika ternyata tidak layak diberitakan bahkan lebih buruk).

5. Begitu temuannya dipublikasikan secara keliru di satu surat kabar, setiap surat kabar lain di dunia mengutipnya seperti fakta yang sudah terbukti.

Memang benar bahwa tomat dari toko kelontong lokal Anda memiliki rasa yang tumpul - tetapi kemungkinan besar terjadi karena tomat dipetik sebelum waktunya sebelum Anda dapatkan dan bukan karena kondisi genetik.

Anda dapat menjalankan percobaan Anda sendiri - menumbuhkan beberapa jenis buah atau sayuran, memilih satu buah yang terlihat bagus dan memakannya segera dan Anda mendapatkan rasa yang sangat kuat, tinggalkan di lemari es selama 3 hari dan rasanya lebih seperti makanan industri - pilih saja sebelum waktunya, simpan selama seminggu dan kendarai ke seluruh penjuru negeri dan Anda mendapatkan cita rasa industri.

Sekarang, saya tidak mengatakan artikel surat kabar itu salah, apa yang saya katakan adalah bahwa liputan sains (dan medis) di surat kabar begitu buruk dan sering salah Anda harus mengabaikannya.

jika Anda ingin melihat betapa buruknya blog ini oleh seorang jurnalis yang sebenarnya adalah seorang dokter yang meliput laporan berita medis yang buruk di Inggris - jika Anda mengikuti blog ini untuk sementara waktu Anda tidak akan pernah percaya lagi dengan artikel surat kabar terkait sains lagi