Bagaimana cara melelehkan cokelat dalam waktu yang lebih lama?

Ini adalah pertanyaan kuno.

Bagaimana saya bisa memastikan bahwa cokelat dalam lebih banyak dicairkan dengan benar. Bahkan ketika merakitnya dengan cepat, marshmallow tidak memiliki cukup panas untuk melelehkan potongan cokelat.

Ada solusi yang disambut tetapi saya terutama ingin tahu bagaimana melakukannya tanpa alat khusus - hanya api unggun dan tongkat.

Karena Anda tentukan tidak menginginkan peralatan apa pun selain api unggun dan tongkat, yang terbaik yang bisa saya lakukan adalah menambahkan satu lagi peralatan yang seharusnya dapat Anda temukan di mana saja (yaitu, tidak harus dibawa bersama Anda): batu.

Jika Anda meletakkan batu beratap rata di tepi api unggun Anda, Anda harus bisa meletakkan graham cracker dan lempengan cokelat di atasnya. Saat Anda memanggang marshmallow di atas tongkat, cokelatnya akan mulai meleleh. Teknik ini tidak akan menghasilkan cokelat yang benar-benar meleleh (kecuali jika Anda memiliki api yang sangat besar, sangat panas), tetapi cokelat tersebut akan mendapatkan sedikit melty tanpa menjadi terlalu encer sehingga tidak ada yang membuatnya masuk ke mulut Anda.

Ini hanya berfungsi jika Anda memiliki batang Hershey yang tipis atau cokelat lain dalam bentuk yang relatif tipis. Lembaran tebal tidak akan melunak dengan panas jenis tidak langsung ini.

Dan bagi orang-orang yang peduli dengan kotoran, bawalah aluminium foil untuk bertindak sebagai penyangga antara batu / benda kotor dan kotoran Anda.

Catatan asing tetapi terkait:

Pertanyaan Anda membuat saya berpikir tentang cara untuk mencapai cokelat leleh dengan microwave s'mores (pilihan terakhir jika saya terjebak di dalam dengan oven listrik atau tidak ada oven sama sekali), dan saya punya ide saya akan menguji malam ini. Ketika saya memasak microwave, saya biasanya memasak bersama graham cracker dasar, coklat dan marshmallow, kemudian menambahkan graham cracker lainnya begitu marshmallow menjadi lengket. Cokelat tidak benar-benar meleleh, karena marshmallow hampir tidak membutuhkan waktu untuk mencair. Saya bertanya-tanya apakah mendorong cokelat ke dalam marshmallow sebelum saya memasukkannya ke dalam microwave dapat membantu cokelat meleleh lebih banyak. Saya akan memperbarui setelah saya memiliki kesempatan untuk mencoba ini.

Sunting: Saya tidak benar-benar melihat perbedaan antara microwave oven di dalam marshmallow v. Di bawah marshmallow.

Saya baru-baru ini dalam perjalanan kano. Kami kehabisan coklat untuk beberapa malam sebelum akhir, jadi kami mengganti Nutella. Tidak perlu khawatir meleleh, cukup sebarkan di graham cracker. Meskipun begitu, hasilnya jauh lebih berantakan, karena semuanya cenderung terjepit di antara kerupuk.

Secara keseluruhan, kami menilainya cukup berhasil sehingga kami akan langsung pergi ke Nutella untuk perjalanan di masa depan. Ini sama lezatnya, jauh lebih mudah untuk dikemas dan dikemas kembali, dan bukan masalah pencairan prematur di musim panas.

Ada dua trik yang saya ketahui:

1. Isi cokelat di tengah marshmallow. Lebih banyak waktu dalam api akan membantunya mendapatkan melty.
2. Panggang marshmallow Anda dalam waktu lama dan lambat sehingga panas sepanjang jalan. Praktis seharusnya jatuh dari tongkat. Semakin panas marshmallow, semakin banyak panas yang bisa ditransfer ke cokelat Anda. Biarkan seluruh bagian duduk selama satu atau dua menit setelah perakitan agar marshmallow dapat menghangatkan cokelat.

Masak cokelat terlebih dahulu dalam mangkuk yang bisa dipanaskan dalam microwave, lalu panaskan mellows dan kerupuk, sebelum disatukan. Itu yang saya sebut "indoor s'mores".

Panggang marshmallow pada tongkat.

Merakit S'more (s).

Letakkan beberapa foil di atas batu di dekat api dan biarkan mereka meleleh sedikit lebih lama.

Untuk microwave smores, saya makan 1/2 graham cracker dengan Hershey bar square dan microwave selama 30 detik, lalu letakkan marshmallow di atas cokelat leleh dan lelehkan selama beberapa detik lagi (mungkin 15 detik), hingga marshmallow bertambah dalam ukuran. Kemudian lepaskan dan tambahkan dengan 1/2 graham cracker lainnya

Oke cara terbaik untuk melelehkan api unggun di api unggun adalah sederhana. Bertahun-tahun yang lalu kami membuat kue api unggun di atas batu bara yang panas ini bekerja dengan baik. letakkan aluminium foil di bagian dalam sehingga tidak mengacaukan besi Anda, taruh graham cracker dan choc ambil marshmallow Anda dan letakkan di choc close up tempatkan kembali bara hanya untuk beberapa menit untuk menghangatkan choc dan Anda memiliki smores terbaik seperti yang seharusnya dicairkan dan lengket !!!

Saya pikir Hershey mengubah sesuatu dalam resep mereka untuk menjaga agar cokelat tidak meleleh terlalu cepat di bawah sinar matahari / panas. Kembali pada tahun 1970, cokelatnya meleleh dengan baik di Girl Scouts.