Apakah English Breakfast Tea sama dengan Assam Tea?

Saya membaca dari wiki bahwa:

Assam (Assamese: অসম, Hindi: आसाम, dan juga Hindi: असम) adalah teh hitam yang dinamai sesuai wilayah produksi, Assam, di India. Teh Assam (Assam: অসমীয়া চাহ, Hindi: असमिया चाय) dibuat khusus dari tanaman Camellia sinensis var. assamica (Masters). 1 Teh ini, yang sebagian besar ditanam di atau dekat permukaan laut, dikenal karena badannya, keringkasannya, rasa malty, dan warnanya yang kuat dan cerah. Teh Assam, atau campuran yang mengandung Assam, sering dijual sebagai teh "sarapan". Teh Sarapan Inggris, Teh Sarapan Irlandia, dan Teh Sarapan Skotlandia adalah nama umum yang umum. [3]

Apakah itu benar Saya butuh teh Assam untuk menyeduh secangkir Teh Chai yang enak. Jika mereka adalah barang yang sama, maka saya tidak perlu pergi ke toko India Chungking Mansions untuk itu. (Saya tinggal di Hong Kong) Saya hanya dapat mengambil satu Teh Sarapan Inggris di supermarket.

Namun, dalam wiki ini tentang Teh Sarapan Inggris, daun teh juga bisa berasal dari Ceylon dan Kenya:

Teh Sarapan Inggris adalah campuran teh tradisional yang berasal dari Assam, Ceylon dan Kenya. Ini adalah salah satu teh campuran paling populer dan bentuk paling umum dari budaya teh Inggris. Awalnya dikenal hanya sebagai Teh Sarapan, dan dipopulerkan oleh Ratu Victoria.

Saya percaya bahwa 'Teh Sarapan Inggris' adalah definisi yang sangat luas dan tidak merujuk pada perpaduan yang tepat; setiap pabrikan memiliki versi mereka sendiri. Saya akan mengatakan bahwa Teh Sarapan Inggris sering menyertakan Assam, tetapi seperti yang disarankan oleh sumber Wiki Anda, teh ini juga mengandung teh lainnya. Karena itu Assam adalah teh yang terpisah.

Untuk menjawab pertanyaan Anda, ya, Anda dapat menggunakan Sarapan Bahasa Inggris untuk menyiapkan masala chai, tetapi mungkin akan lebih baik jika Anda menggunakan assam atau darjeeling siram kedua. Hitam Cina yang lebih kuat memberikan rasa yang enak juga.

Apa Breakfast English persis ?

English Breakfast adalah perpaduan dari teh hitam yang memberikan minuman keras yang kaya warna, rasa seluruh tubuh, dan tingkat kafein yang relatif tinggi. Umumnya itu adalah campuran dari assam (untuk tubuh, rasa tanah lebih tua dan lebih gelap), Kenya hitam (untuk warna), dan Ceylon (nada citrusy & flowery, untuk rasa yang lebih kaya, lebih kompleks). Sarapan Inggris Fancier dapat mencakup sedikit hal lain, seperti Chinese Keemun , yang memiliki tubuh mirip dengan assam, tetapi rasa yang berbeda, dengan catatan buah, pinus, bunga, asap dan madu, dan rasa yang kurang jantan.

Perhatikan bahwa Sarapan Inggris asli termasuk banyak keemun, daripada assam yang saat ini mendominasi.

Masalah dengan teh sarapan murah, pekoes supermarket, dan earl grey / chais low end adalah bahwa banyak dari mereka menggunakan debu pemrosesan teh dan bukan daun asli. Teh hitam dapat sangat bervariasi dalam kualitas dari Ceylon (tumbuh tinggi), Assam premium dan Darjeeling dan Keemuns ke Nilgiri dan juga campuran Cina lainnya (Yunnan, Souchong) dan campuran Nepal. Mereka juga dapat berasal dari banyak negara lain di Asia, Afrika dan Amerika Selatan. Semua jenis teh dapat menghasilkan mulai dari ortodoks hingga debu dalam klasifikasi ini.

Banyak orang kulit hitam dijual sebagai ortodoks seperti misalnya teh hitam keemasan tippy bunga. Lainnya adalah crush-tear-curl. Teh yang dipasarkan sebagai teh sarapan tidak boleh semuanya diklasifikasikan sebagai murah karena beberapa daun longgar premium baik - meskipun kebanyakan dari mereka di toko dibuat dari campuran debu. Tidak benar bahwa teh blended selalu lebih rendah kualitasnya hanya bahwa campuran yang mereka jual terdiri dari campuran debu. Banyak orang kulit hitam kelas ortodoks dikatakan teh yang lebih baik.

Menghancurkan air mata dan keriting (CTC) adalah metode membuat partikel teh daripada daun teh berkualitas longgar dan CTC digunakan untuk industri kantong teh komersial.

Ortodoks adalah daun yang lebih penuh walaupun walaupun grade yang rusak lebih tinggi kualitasnya walaupun beberapa daun penuh ini seringkali berharga.

Teh hitam hadir dalam segala bentuk. CTC hitam adalah murah meskipun yang hitam ortodoks dapat pergi dengan harga yang sangat tinggi.

OK jadi untuk mengatakan bahwa jawaban saya tidak relevan dengan perbedaan antara Sarapan Inggris dan Assam perbedaannya adalah ini - Assam adalah jenis tunggal (teh India) yang bervariasi dalam kualitas dari premium ke kelas yang lebih rendah. Teh Ceylon dan Keemun dan teh dari Kenya juga melakukan hal yang sama. Sangat mungkin bahwa jika Anda berada di toko umum campuran Assam / Ceylon / ortodoks China / Afrika cenderung lebih berkualitas daripada Sarapan Englilsh jadi ya saya pergi untuk Assam lebih dari EB rata-rata meskipun tergantung pada Sarapan Inggris. Jika Anda membeli campuran longgar khas Sarapan Inggris, mungkin campuran daun berkualitas lebih tinggi dari jenis / lokasi teh yang sama. Sarapan Inggris kemungkinan merupakan campuran dari semua teh - mereka mengandung assam dicampur dengan yang lain bernama meskipun mereka sering mencampur teh yang lebih rendah dan bukan yang lebih tinggi. Jadi rata-rata - ya - Assam dan Ceylon yang disebut teh seringkali memiliki kualitas yang lebih tinggi walaupun di antara mereka ada variasi. Hanya saja, Sarapan Bahasa Inggris sering kali dimasukkan ke dalam kotak teh massal yang harganya lebih murah.

Saya kebetulan memiliki sekotak Teh Sarapan Inggris Twinnings (seperti yang dijual di AS), dan kotak itu menyatakan:

Catatan Master Blender: halus, beraroma, kuat.

Warna: Brigh, Coppery-Red

Kekuatan: 3/4

Waktu curam: 4 menit (disarankan)

Sarapan Inggris adalah teh kami yang paling populer. Untuk menciptakan perpaduan yang seimbang ini, kami dengan cermat memilih teh terbaik dari lima differegion, masing-masing dengan karakteristik uniknya sendiri.

Teh dari Kenya dan Malawi memberikan warna yang cepat dan tembaga-merah sementara Assam memberikan tubuh penuh dan rasa. Kekokohan dari wilayah ini dilengkapi dengan teh yang lebih lembut dan lebih halus dari Cina dan Indonesia. Kombinasi varietas-varietas ini menghasilkan secangkir teh yang kompleks, bertubuh penuh, dan hidup yang sempurna setiap saat sepanjang hari.

Daftar bahan memiliki:

Fine Black Tea secara ahli dipilih dari Kenya, Indonesia, Assam, Malawi dan Cina

Hukum AS mengatakan bahwa bahan-bahan harus terdaftar dalam urutan yang menurun, jadi sepertinya teh Sarapan Inggris ini didominasi oleh Kenya meskipun mengandung Assam.