Bagaimana mengubah sirup gula menjadi lilin bergula?

Saya ingin tahu bagaimana saya bisa membuat sirup gula dengan konsistensi 1-2 tar dan ketika dingin, itu bukan sirup mengkristal atau terlalu tipis?

Berapa jumlah asam sitrat atau glukosa cair yang harus saya gunakan dalam 1KG gula? Berapa banyak air?

Saya sudah mencoba setidaknya 5 kali, tetapi hasilnya mengkristal atau terlalu tipis. Saya perlu sirup yang lengket, sehingga bisa digunakan sebagai lilin juga.

Saya pikir jika Anda mulai dengan sirup gula biasa, Anda memiliki terlalu banyak cairan. Saya membuat lilin bergula dengan memasukkan 8 bagian gula, 1 bagian air, dan 1 bagian jus lemon ke dalam panci saus dan biarkan mendidih selama 10-15 menit sampai Anda memiliki warna kuning.

Ini akan memakan waktu beberapa kali untuk menilai campuran pada ketebalan dan warna. Setelah diatur, Anda harus dapat mendorong jari di dalamnya dan tanda itu harus tetap di sana selama beberapa menit.

Jika campuran Anda terlalu pucat, itu akan menjadi terlalu cair dan tanda jari akan hilang terlalu cepat. Anda bisa meletakkannya kembali di atas kompor dan biarkan mendidih lebih lama. Jika campuran Anda terlalu gelap, itu akan menjadi terlalu sulit. Anda akan dapat membuat tanda jari, tetapi itu akan sulit dilakukan. Anda dapat memanaskan ulang campuran dalam microwave dan menggunakannya hangat.

Tergantung pada bagaimana Anda ingin menggunakannya, waktu memasak kurang lebih memaafkan.