Salah satu bahan resep adalah yogurt Yunani. Bolehkah saya menggantinya dengan yogurt biasa? Jika saya melakukannya, apa perbedaan yang akan segera saya catat?
Salah satu bahan resep adalah yogurt Yunani. Bolehkah saya menggantinya dengan yogurt biasa? Jika saya melakukannya, apa perbedaan yang akan segera saya catat?
Jawaban:
Yoghurt Yunani memiliki lebih banyak lemak daripada yogurt "normal", sekitar 10%.
Lebih lanjut, yogurt Yunani asli dibuat dari susu domba karena tidak banyak sapi di Yunani. Ini mungkin terasa agak aneh bagi orang yang terbiasa dengan susu sapi meskipun ...
Saat membeli yogurt Yunani yang terbuat dari susu sapi, saya sarankan Anda mencari merek asli ΦΑΓΕ .
Yoghurt Yunani lebih tebal. Anda bisa mengubah yogurt yang tidak terlalu Yunani menjadi yogurt dengan membiarkannya tegang. Masukkan kain tipis ke dalam saringan, masukkan yogurt, dan biarkan duduk. Tidak terlalu lama, atau Anda akan secara tidak sengaja mencapai paneer sebagai gantinya.
Perbedaan lainnya adalah yoghurt Yunani memiliki lebih banyak protein - jenis yang saya beli memiliki dua kali lipat protein yoghurt biasa.
Jika Anda membutuhkan yoghurt Yunani untuk ketebalan lebih dari untuk protein (membuat, misalnya, saus tzatsiki ), maka Anda dapat mengencangnya seperti yang ditunjukkan oleh bmargulies.
Saya saring yoghurt dalam saringan kopi, di atas cangkir kopi. Percaya atau tidak, filter basah menempel cukup ke cangkir sehingga tidak hanya jatuh ke dalam cangkir.