Pertanyaan yang diberi tag «yogurt»

Bagaimana cara membuat yogurt ketika tidak ada yogurt yang ada untuk digunakan sebagai starter?

19 yogurt  starter 

Banyak resep kari favorit saya memiliki saus berbasis yogurt di dalamnya, tetapi secara teratur ketika saya membuatnya, yogurt akhirnya membelah menjadi dadih dan dadih. Apa yang menyebabkan itu, dan bagaimana saya bisa mencegahnya? Sebagai contoh ilustrasi, tadi malam saya membuat kari tahu sederhana sebagai berikut: evoo hangat di wajan tambahkan …

18 sauce  yogurt  curry 

Jadi saya tahu Anda tidak bisa menggunakan susu UHT untuk membuat keju, karena cara protein terdenaturasi pada suhu itu. Tetapi bisakah Anda menggunakannya untuk membuat yogurt?

17 uht  yogurt 

Saya telah melihat banyak resep yang menyebutkan "yoghurt" ketika membuat kari gaya India, tetapi sangat jarang mereka menentukan jenis apa. Masalahnya diperparah bagi saya karena saya tinggal di negara di mana saya tidak berbicara bahasa asli, dan konsep mereka tentang apa yang mungkin atau tidak mungkin yoghurt mungkin berbeda dari …

16 indian-cuisine  yogurt  curry 

Bagaimana Anda tahu ketika Anda mendapatkan (misalnya) tidak lagi aman untuk dikonsumsi? Apakah saya tahu dari rasanya, bagaimana baunya, atau sesuatu yang lain?

16 yogurt 

Hampir selalu ketika saya membuat yoghurt sendiri, versi buatannya keluar jauh lebih tipis, jauh lebih cair, daripada yoghurt yang dibeli di toko yang digunakan untuk memproduksi yoghurt saya. Bagaimana saya bisa membuatnya lebih tebal? Haruskah saya menaikkan / menurunkan suhu? Tambahkan bahan-bahan lain (saya hanya memanaskan susu, tambahkan yoghurt, aduk, …

16 yogurt 

Dengan memanggang, maksud saya kue / muffin / biskuit. Ini terutama untuk mengurangi lemak. Saya sudah mencoba mengganti mentega dengan yoghurt di semua ini dan hasilnya OK. Apakah ada kasus di mana itu bukan ide yang baik? Saya biasanya mengganti dengan rasio yang sama, misalnya 100 ml mentega = 100 …

14 substitutions  baking  butter  yogurt 

Sebagian besar resep untuk yogurt menunjukkan bahwa Anda harus memanaskan / merebus susu, kemudian mendinginkannya. Apakah mungkin untuk melewati langkah ini, dan menggunakan susu langsung dari lemari es? Apakah hasilnya akan sangat berbeda?

14 yogurt  dairy 

Saya ingin melakukan yogurt beku di rumah. Apakah saya harus menggunakan mesin es krim, atau apakah ada teknik untuk menyiapkannya tanpa mesin? PS: Saya tidak suka es krim tanpa mesin karena kristal esnya terlalu besar. Saya bertanya-tanya apakah yoghurt dengan kerapatan tertinggi membantu.

13 yogurt 

Saya ingin menyiapkan 500 g yogurt. Saya punya susu skim 500 ml. Jadi, apakah yogurt yang dihasilkan akan 500 g? Jika tidak, maka berapa banyak susu skim yang saya perlukan untuk mendapatkan 500 g yogurt?

12 yogurt 

Saya telah melihat kata "dadih" yang digunakan dalam beberapa resep Asia Selatan (seperti, terutama, beberapa resep "Ayam Mentega"). Dalam satu video, sepertinya itu mungkin keju cottage (atau sesuatu seperti itu), yang masuk akal mengingat apa arti "dadih" bagi saya di AS (seperti, "dadih dan whey"). Namun, itu juga mungkin hanya …

10 asian-cuisine  indian-cuisine  yogurt  marinade  language 

Saya sudah membaca beberapa resep di internet dan pertanyaan ini tentang cara membuat yogurt sendiri. Beberapa resep mengatakan menambahkan sedikit gula dengan starter, sehingga "bakteri akan memiliki sesuatu untuk dimakan". Jadi, saya sudah mencoba menambahkan sedikit gula, dalam jumlah yang bervariasi, tetapi saya tidak dapat menemukan hubungan: kadang-kadang yogurt saya …

10 sugar  yogurt 

Salah satu bahan resep adalah yogurt Yunani. Bolehkah saya menggantinya dengan yogurt biasa? Jika saya melakukannya, apa perbedaan yang akan segera saya catat?

10 substitutions  yogurt 

Saya menyadari bahwa kita telah melalui banyak krim asam di rumah saya, dan saya ingin mulai membuat sekitar satu atau dua liter seminggu selama bulan-bulan musim panas. Saya telah meneliti selama beberapa jam, dan sementara saya belum menemukan kultur krim asam yang dapat digunakan kembali, saya belum menemukan alasan mengapa …

9 milk  yogurt  fermentation  sour-cream 

Apa saja persyaratan untuk membuat yogurt di rumah. Apakah ada resep padat untuk membuat yogurt?

9 food-safety  milk  yogurt