Di webshop teh biasa saya, Anda selalu dapat melihat tahun dan bulan apa teh itu dipanen. Baru-baru ini mereka membawa panen Darjeeling musim semi ini. Tetapi mereka juga minum teh dari 2011 (dalam hal ini teh hitam). Bagaimana waktu panen dengan teh? Kapan teh dianggap "tua"? Apakah mereka kehilangan rasa saat menyimpan selama lebih dari dua tahun? Apakah teh yang baru saja dipanen dianggap sebagai pembelian yang lebih baik atau apakah itu tergantung pada rasa dan jenis teh?
Jawaban:
Waktu panen dapat memiliki efek besar pada kualitas teh. Pertama, apakah itu panen pertama tahun ini atau yang berikutnya akan sangat mengubah karakter teh.
Kurma juga bisa digunakan mirip dengan kurma anggur kuno. Jika Anda mendapat teh dari daerah tertentu dan mengetahui tanggal panen, jika Anda menemukan teh lain dari daerah yang sama dan tanggal yang sama, teh tersebut akan ditanam di bawah kondisi yang sama.
Juga, karena teh hitam dan oolong telah dioksidasi, proses oksidasi akan berlanjut sampai batas tertentu seiring bertambahnya usia teh, semakin mengubah rasa. Tanggal dapat digunakan untuk memprediksi kesegaran, dan juga untuk menemukan teh yang sesuai dengan selera Anda lebih baik (misalnya, saya tahu bahwa saya menyukai banyak teh hitam lebih baik setelah mereka berumur satu atau dua tahun).