Apa yang akan ditambahkan ketumbar, jinten, dan surga ke dalam sup lentil dan yang dapat saya lakukan tanpa surga?

Saya berencana untuk membuat sup lentil untuk pertama kalinya karena saya pernah mendengar bahwa itu adalah makanan tanpa lemak yang bagus untuk diet yang membakar lemak. Bagaimanapun, resep bahan yang akan saya gunakan berjalan sebagai berikut:

2 tablespoons olive oil
1 cup finely chopped onion
1/2 cup finely chopped carrot
1/2 cup finely chopped celery
2 teaspoons kosher salt
1 pound lentils, picked and rinsed
1 cup peeled and chopped tomatoes
2 quarts chicken or vegetable broth
1/2 teaspoon freshly ground coriander
1/2 teaspoon freshly ground toasted cumin
1/2 teaspoon freshly ground grains of paradise

Apa yang akan ditambahkan ketumbar, jinten bakar, dan biji-bijian surga ke dalam sup?

Apa yang akan hilang jika saya lalai menggunakan butir-butir surga?

lentils

— Chris Olszewski
sumber

Jika Anda memiliki akses ke toko yang menjual rempah-rempah dalam jumlah besar, sehingga Anda dapat membeli dalam jumlah kecil, saya sangat merekomendasikan hanya membeli beberapa barang dan menciumnya; sulit untuk mengetahui apa yang rempah-rempah lakukan tanpa mengalaminya.

— Cascabel

Ketumbar, jintan panggang, dan butiran surga semuanya adalah rempah-rempah.

Butir-butir surga menjadi bumbu yang lebih jarang mirip dengan lada hitam dan secara historis digunakan sebagai pengganti.

Mereka memainkan peran bumbu apa yang biasanya dilakukan yang membumbui sup lentil Anda. Tanpa itu, itu hanya akan terasa berbeda dari resep yang dimaksudkan.

Jika Anda tidak dapat dengan mudah mendapatkan butiran surga maka gunakan saja lada hitam sebagai gantinya.

— Jay
sumber