Saya memiliki wajan besi cor kecil yang sedang saya kerjakan, berusaha memastikan saya memahami bumbu / pembersihan sebelum pindah ke yang lebih besar. Saya membumbui dengan minyak biji rami (4 lapis ringan, satu jam dalam oven), dan telah memasak beberapa hal - saya membuat Ghee, menggoreng bawang, menggoreng bawang, hal-hal seperti itu. Setelah setiap saya dicuci dengan air panas (tanpa sabun), dipanaskan sampai kering di atas kompor dan dilapisi dengan lapisan tipis minyak canola.
Sekarang, ketika saya mengambil handuk kertas kering dan menggosoknya di wajan, residu hitam muncul di handuk kertas. Saya tidak bisa merasakan apa-apa dengan jari saya dan saya belum melihat ada yang memasak dengan itu. Saya cukup yakin ini terjadi setelah bumbu awal - meskipun saya tidak yakin saya melakukan tes yang tepat dengan handuk kertas.
Apakah ini a) normal, atau b) apa yang salah dan c) bagaimana saya bisa memperbaikinya?
Ada beberapa pertanyaan (dan jawaban yang bagus!) Mengenai peralatan masak dari besi cor di situs ini, tetapi saya belum dapat menemukan satu yang berhubungan dengan masalah khusus ini.