Bagaimana cara menyimpan gula merah tanpa menjadi keras?

Aku menaruh pin pakaian di tas gula cokelatku yang terbuka dan menyimpannya di dapur gelap pada suhu kamar. Karena saya tidak terlalu sering menggunakannya, itu menjadi mengeras. Pekerjaan saya adalah menggunakan parutan untuk memarutnya, tetapi akan bermanfaat untuk menghindari masalah sejak awal.

Bagaimana saya menyimpannya untuk mencegah pengerasan? Apakah saya memasukkannya ke dalam freezer? Jika demikian, apakah perlu suhu ruangan sebelum menggunakannya?

Menyimpan gula merah dalam wadah tertutup rapat (seperti tupperware, rubbermaid, dll.) Adalah metode terbaik.

Setelah mengering, namun dapat dilembabkan kembali dengan meletakkan sepotong apel atau roti di dalam wadah yang tertutup rapat. Setelah satu atau dua hari gula merah akan melunak dan roti akan mengering atau apel akan mengerut.

Ini disebabkan oleh sifat higroskopis (kemampuan menyerap uap air dari atmosfer di sekitarnya) dari gula merah.

Anda akan melihat "penjaga gula merah" di toko-toko gourmet dan peralatan masak yang berbentuk bulat tanpa hiasan keramik atau cakram terra cotta. Konsepnya adalah merendamnya dalam air selama satu atau dua jam dan kemudian mengeringkan dan masukkan ke dalam gula merah. Hemat uang Anda dan gunakan sepotong roti atau apel ketika gula merah mengering.

Anda juga dapat melunakkannya untuk segera digunakan dengan microwave sebentar. Ini seharusnya hanya digunakan untuk penggunaan segera karena setelah gula mendingin akan kehilangan lebih banyak uap air (karena fakta bahwa gelombang mikro memanaskan uap air dalam makanan).

Saya menggunakan tas freezer ziplock dan mengeluarkan udara sebanyak yang saya bisa, dan umumnya itu bertahan cukup baik, 6 bulan atau lebih. Ketika itu menjadi sulit, potong sepotong apel dan masukkan ke dalam tas dengan gula selama beberapa hari.

Ada juga cakram keramik yang bisa Anda beli yang bisa Anda masukkan ke dalam tas dengan gula yang akan membuatnya lunak lebih lama, tapi saya sendiri tidak pernah menggunakannya jadi saya tidak bisa menjaminnya.

Saya kebetulan memiliki salah satu sealer vakum seal-a-meal, dan saya menggunakan salah satu opsi wadah mereka dan menyimpan tas terbuka di dalamnya. Saya telah mendengar bahwa trik irisan apel / roti bekerja juga, jadi akan memberikan suntikan daripada membeli beberapa hal khusus.

Saya telah menemukan cara terbaik untuk mencegah hal itu terjadi adalah dengan menyimpan batu terra cotta di tas saya / tupperware memegang gula merah.

Sesuatu seperti ini atau ini (yang terakhir mengatakan disimpan untuk 3) bekerja bagus untuk saya. Anda membasahi dan membiarkannya di sana dan itu menjaga gula merah dari mengering. Anda harus sering-sering merendamnya kembali, tetapi ini bukan mingguan atau bahkan bulanan di rumah saya, dan saya membuka gula merah sehingga sering kali mudah diingat untuk melakukannya ketika saya perhatikan batu itu kering.

Untuk perbaikan cepat, Anda dapat melembutkannya kembali dengan mudah dengan memasukkan sepotong apel sebentar. Jangan lupa tentang hal itu, atau apel akan berjamur dan merusak gula (saya berbicara dari pengalaman yang satu ini!).

Pilihan yang lebih baik tanpa kelemahan seperti itu adalah "disk gula merah". Itu adalah sepotong tanah liat yang Anda rendam dalam air selama 15 menit, lalu masukkan dengan gula. Ini akan membantu menjaga gula tetap lunak, tanpa membuatnya terlalu lembab. Anda biasanya dapat menemukannya dengan mudah di toko-toko dapur (atau bahkan toko kelontong, kadang-kadang). Setiap beberapa bulan Anda mungkin perlu merendam kembali disk.

Ibuku biasa menyimpan gula dalam pot yang bisa ditutup dengan lapisan beras kering di bagian bawah. Idenya adalah beras akan bertindak sebagai pengering.

Hari-hari ini Anda bisa berhati-hati terhadap salah satu paket kecil yang tampaknya sering datang dengan produk elektronik seperti hard drive dll. Sachet kecil itu penuh dengan butiran silika yang sangat penyerap. Anda mungkin melemparkan salah satu dari mereka ke atas tabung itu. Jangan khawatir, mereka sama sekali tidak berbahaya bagi makanan dan bahkan dapat membantu dengan kontaminasi bau juga.

Saya telah menemukan Kunci dan wadah Kunci membuat penyimpanan TERBAIK untuk gula merah. Saya memiliki gula merah dari tas yang disimpan dalam satu selama lebih dari setahun tanpa mengeras. Tidak ada cakram tanah liat, tidak ada potongan roti, tidak ada irisan apel .... tidak ada. Wadah luar biasa untuk jenis penyimpanan ini.

Cara yang bagus untuk membuat gula merah Anda tetap enak dan lembab adalah dengan memotong sepotong roti dan memasukkannya ke tempat gula merah Anda. Apa yang terjadi adalah gula merah akan menyerap kelembaban setelah waktu dan gula merah Anda akan bertahan lebih lama! hanya pastikan bahwa Anda sering mengganti roti.