Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti ricotta atau keju cottage di lasagna?

Aku benar-benar tidak bisa mengambil tekstur ricotta atau keju cottage dalam makanan, ke titik di mana aku akan muntah ketika itu ada di mulutku.

Namun, sebagian besar resep yang saya lihat untuk lasagna melibatkan penggunaan satu atau yang lain. Apakah ada sesuatu yang bisa saya gunakan sebagai pengganti yang akan melakukan hal keju yang sama dengan yang mereka lakukan, tanpa tekstur yang aneh?

Saya tidak pernah menggunakan ricotta atau keju lunak apa pun pada lasagna saya - saya ingin tahu apakah ini adalah konvensi Italia- Amerika . Saya menggunakan saus bechamel, mozarella dan parmesan, dan ini bekerja dengan sangat baik.

Gunakan keju segar apa pun seperti fior di latte, bocconcini, atau mozzarella segar dengan sedikit parmesan segar.

Itu tergantung pada daerahnya, beberapa orang menggunakan saus non keju seperti béchamel dan bahkan beberapa menggunakan jeruk cheddar.

Jika Anda menyukai lasagna segar dan halus tanpa tekstur ricotta yang berpasir, perpaduan yang bagus antara fior di latte dan mozzarella segar bersama dengan strip lasagna segar tipis membuat hidangan yang indah.

Untuk satu pilihan tanpa susu, Anda dapat menggunakan pure kacang garbanzo (buncis), jus lemon, garam, sedikit tepung jagung, dan bawang putih jika diinginkan. Saya suka ini untuk lasagna karena tidak mengalahkan hidangan dengan rasa keju dan membiarkan rasa sayuran benar-benar masuk.

Pilihan lain adalah merendam kacang mete selama beberapa jam, kemudian haluskan dengan jus lemon dan garam, tambahkan air sesuai kebutuhan.

Krim keju adalah pengganti yang bagus. Saya punya teman yang tidak menyukai keju cottage, jadi kami hanya menggunakan krim keju, cheddar, dan mozzarella.

Saya setuju dengan masalah tekstur. Saya beruntung minggu ini menggunakan krim asam asli bukan ricotta. Saya menggabungkan provolone, mozzarella dan krim asam sebelum ditambahkan bahan tambahan.

Saya membaca semua jawaban karena saya kehabisan dua favorit saya untuk lasagna - ricotta dan kembang kol. Orang-orang yang tertarik dengan alternatif ricotta dan keju cottage, mungkin mencoba kembang kol yang sudah dikukus dan dihaluskan dengan sedikit krim keju yang diaduk selagi panas. Saya suka ini sebagai "kentang tumbuk palsu" tetapi bekerja dengan baik di lasagna, terutama dengan slide zucchini dan labu kuning yang merupakan pengganti yang baik untuk lapisan mie, atau tumis portabella, atau irisan terong panggang / panggang. Selamat makan!

Coba juga pengayakan atau pencampuran keju cottage terlebih dahulu, jika Anda tidak menyukai teksturnya tetapi tidak keberatan dengan rasanya yang halus. Itu benar-benar mengubah tekstur, dan suamiku akan dengan senang hati memakannya di piring pasta, meskipun dia biasanya tidak suka teksturnya.

Saya telah bereksperimen dengan campuran jamur, telur dan crouton bukannya ricotta yang masih memoles resep tapi saya menyukainya. Aku bahkan membuat lasagna sarapan dengan telur orak, hashbrowns, salsa, dan sosis, dan keju tentu saja.

Saya membuat saus putih menggunakan keju mozzarella. Karena saya menggunakan susu tanpa lemak untuk membuat saus, ia mengurangi kalori. Ini selalu berhasil dengan sangat baik dalam resep lasagna saya.

Tahu keras yang hancur dengan beberapa bumbu adalah lapisan yang biasa digunakan dalam resep lasagna vegan.

Ibuku mencampur keju cottage ke dalam daging & saus. SAYA BENCI keju cottage tapi tidak buruk dengan cara ini karena Anda tidak mendapatkan lapisan tebal. Dia mencampurnya sementara saus daging masih di atas kompor sehingga sebagian besar meleleh. Saya tidak makan lasagna karena saya tidak tahan dengan lapisan ricotta atau keju cottage.

Saya mengganti keju cottage dadih kecil untuk keju ricotta dan saya tumbuk dadih besar ... saya benar-benar tidak suka keju ricotta dan cottage dan dengan cara ini (whey) saya tidak melihat ada di sana. Juga, saya menggunakan 1/2 jumlah dalam resep dan ini juga menyamarkan bahannya. Semoga saran ini membantu.