Apakah madu mentah aman dikonsumsi?

Saya baru-baru ini membeli botol Madu Sangat Mentah dari pasar lokal saya. Saya membelinya karena sedang dijual, tetapi akhirnya saya mencari tahu apakah aman atau tidak untuk makan dan menemukan artikel seperti ini dan ini . Label pada tabung mengatakan 100% tidak mengandung filter. Juga, saya tidak tahu apakah artikel itu berarti benar-benar mentah (seperti langsung dari sisir madu) dan apakah toples madu yang saya beli sama dengan madu mentah yang berasal langsung dari sisir madu.

Apakah aman dikonsumsi? Apakah madu Madhava adalah barang yang sama dengan yang saya dapatkan langsung dari sisir madu?

Upate: Jadi, dari pos, madu aman dikonsumsi, yang saya sadari, tetapi bagaimana dengan madu mentah (setidaknya madu mentah yang dibeli di toko)? Masih belum jelas bagi saya.

Jika madu selalu memiliki kandungan air di bawah ~ 18% dan secara terus-menerus disimpan dalam wadah tertutup (misalnya toples gelas), sangat aman untuk dimakan selama Anda berusia di atas 1 tahun . Faktanya, madu yang dipasteurisasi lebih rendah kualitasnya. Serbuk sari dan spora akan tetap berada di sana, meskipun mereka mati dan hanya bisa dihilangkan dengan penyaringan (mahal). Jadi jika Anda alergi terhadap hal itu, jangan makan madu. Tetapi mereka (serbuk sari, ragi) umumnya tidak berbahaya. Botulisme bukan masalah kecuali Anda minum obat yang mengurangi jumlah asam yang dihasilkan lambung Anda.

Asam menghambat pertumbuhan lambung, bakteri (baik) Anda di usus (setelah asam dinetralkan) kemudian akan terus melindungi Anda. Karena bayi belum memiliki komposisi bakteri yang cukup / stabil, mereka berada dalam bahaya botulisme yang lebih tinggi. Tetapi meskipun begitu, mereka jarang terinfeksi. Tidak ada gunanya mengambil risiko, tho.

Madu bersifat higroskopis, artinya akan menarik kelembapan dari lingkungannya (karenanya wadah tertutup). Ini secara efektif mencegah patogen tumbuh, menjaga madu selama kadar air madu tetap di atau di bawah 18%.

Bahkan, di sini di Jerman, madu mungkin tidak terkena suhu lebih tinggi dari 40 ° C, mungkin tidak mengandung aditif sama sekali dan satu-satunya hal yang dapat Anda lakukan adalah menyaring serbuk sari. Kami masih belum memiliki gelombang botulisme dari madu di sini. Bahkan, saya belum pernah mendengarnya.

Saya peternak lebah yang memproduksi dan menjual madu mentah tanpa filter, jadi inilah sendoknya. Food and Drug Administration AS memiliki dua standar untuk madu cair: Disaring dan Disaring. Jika madu cair tidak disaring atau disaring untuk menghilangkan bahan yang tidak menyenangkan, maka madu tersebut tidak dapat dijual secara resmi sebagai "madu". Madu yang difilter biasanya diproduksi dengan memanaskan madu sekitar 150 derajat. F, memompa melalui filter Earth diatom (untuk menghapus semua partikel) dan kemudian flash pendingin. Itulah yang biasanya Anda temukan di rak toko. Madu tegang (seperti punyaku) dilewatkan satu atau lebih saringan untuk menghilangkan bahan yang tidak menyenangkan. "Madu mentah" juga tidak ditentukan oleh FDA tetapi umumnya ditafsirkan sebagai Disaring dan Tidak Dipanaskan. Strain honey biasanya dihangatkan untuk memudahkan ekstraksi dan pembotolan. "Tidak dipanaskan" sering berarti "

Jawaban ini adalah perpanjangan dari Anpan's yang benar, ini hanya untuk menyebutkan kasus tepi, yang keracunan (bukan karena botulisme yang mudah ditangani oleh perut orang dewasa). Yang pertama dari dua tautan dalam pertanyaan tersebut menyebutkan hal ini.

Pollen tertentu menghasilkan madu beracun. Pijakan gunung menjadi contoh. Akun keracunan massal menggunakan madu beracun adalah akun pertama penggunaan militer agen beracun untuk mengatasi kekuatan besar:. https://modernfarmer.com/2014/09/strange-history-hallucinogenic-mad-honey/ Untungnya tanaman seperti itu biasanya tidak umum, lebih jauh hanya karena sesuatu yang beracun tidak berarti itu akan menyebabkan masalah. Sebagian besar vitamin memiliki batas toksik yang tubuh Anda tidak akan menunjukkan efek samping negatif di bawah jumlah tertentu, ini berlaku untuk sebagian besar racun.

Kemungkinan mengalami keracunan jauh lebih besar ketika mengambil madu langsung dari sisir madu, setidaknya di daerah yang memiliki tanaman seperti itu, daripada jika madu diekstraksi dan dicampur, karena konsentrasinya biasanya dikurangi hingga di bawah ambang beracun. Satu-satunya kasus khas di mana ini tidak benar adalah di sekitar Laut Hitam di mana madu gila diproduksi (secara komersial!).

Beberapa orang menyebut membeli "madu mentah" sebagai dari sisir madu, dan ini jauh lebih berisiko. Banyak dari tanaman ini yang menghasilkan madu beracun eksotis di daerah saya dan oleh karena itu saya pribadi tidak akan ragu untuk memakan madu dari sisir jika sarang itu berada di daerah pedesaan yang luas di mana lebah akan sulit sekali menemukan apa pun selain alfalfa dan semanggi.

Selain itu, bahkan dalam kasus keracunan yang melibatkan kematian madu gila sangat jarang.

Jika ada sesuatu yang mengetahui pengecualian pada aturan seharusnya membuat Anda merasa lebih aman karena kemungkinan keracunan seperti itu di Amerika Utara dari campuran madu mentah tidak pernah terjadi, saya tidak mengetahui risiko di bagian lain dunia tetapi hanya mengharapkan laut hitam. daerah untuk menimbulkan risiko jika madu dicampur.

Berikut adalah daftar tanaman yang buruk bagi lebah, di antara daftar itu termasuk tanaman dari mana madu beracun diproduksi: http://www.countryfile.com/countryside/top-ten-plants-are-bad-bees

Kami membeli madu kami dari anak laki-laki yang datang dengan 5 Gal. ember & sisir madu di dalamnya. Bawa botol Anda sendiri. Sisir dihaluskan di atas corong dengan filter kain. Ke dalam botol atau toples Anda. Mentah karena Anda bisa. Belum pernah mendengar ada yang sakit karenanya. Celupkan jari Anda ke dalam madu terlebih dahulu & rasakan. Muncul dalam banyak rasa & warna.