Bagaimana cara memasukkan bacon ke dalam burger?

Saya ingin membuat burger keju daging yang unik dan semoga benar-benar luar biasa malam ini.

Jika saya berpikir saya akan membeli potongan daging untuk menggiling sendiri, mungkin dengan bacon yang dimasak, tetapi yang saya miliki adalah satu pon bahan makanan toko kelontong. Saya juga punya satu pon bacon Amerika yang enak, tapi khas.

Saya ingin menjadikan daging sebagai bagian dari burger burger daripada meletakkan potongan daging di atasnya. Saya sedang mempertimbangkan beberapa cara untuk melakukannya. Jelas satu cara adalah memasak, tiriskan, dinginkan dan remuk dagingnya dan campur dengan daging sapi ketika saya membuat roti. Jika saya melakukan itu, berapa banyak daging yang bisa saya masukkan ke dalam daging dan masih tetap utuh saat masih digoreng? Saya menghargai tips atau peringatan yang baik.

Cara saya INGIN melakukannya (jika berfungsi seperti yang saya bayangkan), adalah dengan memasak daging asap dan menekan potongan sesuai ukuran dan mendinginkan potongan roti di kedua sisi roti sebelum menggoreng. Saya telah belajar menangani dan menekan daging sapi sesedikit mungkin untuk membuat burger yang enak, jadi apa yang bisa saya lakukan untuk membuat daging menjadi "lengket"? Yang ingin saya capai adalah bacon crisping dan membentuk semacam kerak di sekitar burger langka sedang hingga sedang.

Saya berencana untuk memasak burger dalam wajan besi, melelehkan cheddar tajam di atasnya.

EDIT: Jawaban Joe di bawah ini membuat pikiran saya berputar. Saya mencari burger keju daging untuk menjadi "unik dan mudah-mudahan benar-benar hebat", dan daging cocok untuk bermain-main, sehingga ide-ide "dari dinding" benar-benar diterima.

Ada saran?

Saya pikir opsi yang Anda gambarkan sangat mudah dikelola. Kami memiliki dua jenis burger daging di mana saya tinggal (terlepas dari sepotong daging asap biasa di atas patty):

• daging dimasak, kemudian dihancurkan / dicincang halus dan dicampur dengan daging cincang mentah. Anda dapat memilih seberapa besar ukuran bacon yang Anda inginkan.
• daging mentah, dan melilit patty. Jika Anda membungkusnya dengan baik (dengan banyak tumpang tindih), daging tetap di tempatnya. Hati-hati, karena bacon bisa menyusut banyak. Jika Anda ingin lebih aman, Anda dapat menggunakan tusuk gigi untuk menahan semua yang ada di tempatnya.

Salah satu kemungkinan adalah mendidihkan (mendidih?) Bacon dalam air. Anda kemudian bisa memasaknya cukup jauh sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang daging babi yang kurang matang di dalam burger Anda, tetapi Anda bisa menghentikannya sebelum benar-benar renyah, tiriskan, potong, dan kemudian campur dengan daging sapi.

(Saya akui, saya sudah melihat banyak episode 'Diners, Drive-Ins, dan Dives' ... seseorang menggunakan ini, kemudian mengambil massa bacon rebus, membentuknya menjadi patty, dan memasaknya hingga ditempatkan di atas burger)

Yang paling dekat saya melakukan ini adalah membuat kentang tumbuk bacon lol, tapi saya telah burger dengan potongan-potongan daging dan keju dalam campuran (meskipun itu mungkin bacon kedelai).

Saya akan mengatakan bahwa memasak sepanjang jalan dan kemudian hancur menjadi campuran daging adalah pilihan terbaik Anda. Jika Anda khawatir tentang patty yang dipegang bersama gundukan daging asap yang lezat di dalamnya, pertimbangkan untuk menambahkan telur ke dalam campuran daging sapi Anda (metode pilihan saya). Sayangnya, saya tidak dapat menjamin bahwa daging akan tetap segar dengan persiapan ini.

Jika Anda melapisi patty dengan bacon yang dimasak setengah matang, Anda akan kehilangan reaksi mallard dengan daging sapi (yaitu, daging sapi tidak akan char juga di mana bacon berada).

Oleh karena itu, cara terbaik untuk menjamin rasa burger dan daging asap Anda adalah dengan memasaknya secara terpisah. Berikut ini adalah ide yang ingin saya coba:

Langkah 1) Dengan menggunakan setengah strip bacon, buat patty dengan memotong-motong strip bacon. Masak daging bacon Anda di atas wajan datar hingga kedua sisi renyah dan luar biasa.

Langkah 2) Ambil 2 gundukan daging sapi berpengalaman Anda dan hancurkan mereka ke atas rata. Anda mungkin ingin menunggu sampai bacon matang sehingga Anda bisa memasak burger dalam lemak bacon. Saya tidak bertanggung jawab atas serangan jantung / stroke.

Langkah 3) Setelah dua burger dan bacon Anda matang, siapkan sandwich Anda! Bottom Bun -> Burger # 1 -> Bacon Patty -> Pepperjack dan fixin lainnya -> Burger # 2 -> Top Bun.

Langkah 4) Om nom nom