Terkadang dada ayam bisa tebal dan saya tidak pernah tahu bagaimana mengatakannya saat sudah matang! Bagaimana saya bisa yakin itu dimasak sampai selesai?
Terkadang dada ayam bisa tebal dan saya tidak pernah tahu bagaimana mengatakannya saat sudah matang! Bagaimana saya bisa yakin itu dimasak sampai selesai?
Jawaban:
Termometer adalah satu-satunya cara untuk memastikan.
Untuk metode dengan tingkat panas yang konsisten (kompor, oven), Anda harus dapat mempelajari waktu memasak rata-rata, dan memberikan isyarat warna dan tekstur yang sesuai dengan suhu internal yang tepat. Ingatlah bahwa ini akan berbeda dengan metode dan suhu memasak. Secara internal, daging harus terlihat buram dan putih.
Ini adalah CUES of doneness, bukan jaminan. Gunakan termometer.
Untuk metode dengan tingkat panas yang tidak konsisten (bbq, api unggun), tunggu sampai hampir selesai dan kemudian periksa dengan termometer.
Kesalahan di sisi aman. Dipersiapkan dengan benar, ayam jauh lebih memaafkan untuk memasak terlalu lama daripada steak.
Cara terbaik adalah termometer daging.
Masak ayam dengan seseorang yang sudah melakukannya berkali-kali sebelumnya dan lihat bagaimana mereka memeriksanya. Perhatikan apa yang terlihat di dekat tulang (atau di tengah potongan terbesar jika tidak ada tulang). Lakukan ini beberapa kali dan nikmati makan bersama orang lain :)
Atau gunakan termometer, tetapi pastikan itu membaca suhu dengan benar, dan Anda memasukkannya ke dalam daging paling tebal di dekat tulang. Ini akan berhasil, tapi saya percaya seseorang yang pernah melakukannya sebelum menggunakan gadget yang belum pernah saya gunakan.