Apa itu madu hitam Bosnia?

Di Bosnia dan Herzegovina, saya membeli madu hitam yang dijual seseorang di pinggir jalan dengan toples tanpa label. Itu madu paling enak yang pernah kumiliki. Rasanya seperti karamel tetapi juga seperti madu. Itu sangat gelap, hampir hitam. Itu kurang kental dari madu biasa.

Saya mencoba menemukannya di internet, dan seseorang mengatakan itu mungkin madu hutan, tetapi saya menemukan dua produk madu hutan Eropa yang diimpor, dan itu bukan madu yang saya cari.

Bisakah Anda membantu saya menemukan madu yang lezat itu? Saya ingin tahu apa namanya dan di mana saya bisa membelinya di AS.

Ini adalah madu baru . Itu tidak terbuat dari nektar, tetapi dari sekresi parasit pohon. Memiliki rasa yang sangat berbeda dari bunga / madu madu biasa, dan jauh lebih gelap. Kadang-kadang juga disebut madu hutan .

Wikipedia memiliki paragraf di atasnya: http://en.wikipedia.org/wiki/Honey#Honeydew_honey

Ada kemungkinan tipis bahwa itu bukan madu asli sama sekali, tetapi madu pinus , yang sebenarnya adalah jeli yang terbuat dari bunga / daun pinus (menggunakan ujung segar di mana jarumnya sangat lembut). Ini digunakan sebagai pengganti madu lebah, bukan pengganti jeli buah, dan namanya juga termasuk kata "madu", jadi ada kemungkinan miskomunikasi, terutama jika ada kendala bahasa. Tapi saya pikir Anda akan menggambarkan rasanya secara berbeda. Rasanya juga lebih kaya dari madu biasa, tetapi sedikit lebih tajam, tidak seperti karamel, dan aroma getah pinus terlihat.

Bisa jadi itu adalah madu kastanye. Saya juga telah mencoba madu hitam ini dari seorang teman Bosnia di detroit, yang dia terima dari rumah. Itu sangat berbeda dari madu yang saya miliki sebelumnya, meskipun saya juga dari bosnia. Madu kastanye ini umum di bosnia barat, karena mereka memiliki banyak pohon kastanye.

Jika warnanya sangat gelap dan memiliki sedikit rasa pahit, itu bisa jadi madu sage (Salvia officinalis).

Bersulang!

Bisa jadi. Ladang, hutan, atau madu hutan. Beberapa kali Anda menemukannya seperti di kios kecil atau dijual dari ember. Tidak ada standar. Mereka punya madu untuk dijual. Anda mencicipi & membeli jika Anda suka. Anda mungkin tidak akan pernah menemukan rasa itu lagi. Seperti madu liar. Mereka memiliki apa yang harus mereka jual.