Saya pikir resep yang baik memiliki beberapa komponen dasar.
Pengantar. Ini harus menggambarkan hidangan, daya tariknya, sejarahnya singkat, penggunaannya, dan teknik apa yang terlibat.
Penilaian waktu persiapan, waktu memasak, biaya, dan kesulitan.
Bahan-bahan yang terukur dan terorganisir dengan jelas (basah / kering, besar / kecil, sesuai tahapan, peran).
Langkah-langkah sederhana yang menekankan catatan indera: cara mengetahui kapan sesuatu siap. Ini analog dengan petunjuk arah mengemudi di mana penulis mengatakan, mencari atap biru besar di sebelah kiri, atau menunggu sampai jalan mulai benar-benar melengkung dan menurun. Mereka membantu Anda tahu di mana Anda berada, dan kapan harus berhenti. Resep yang baik akan memberi tahu Anda tentang tekstur, warna, tingkat panas, aroma, dan bahkan rasa yang ideal. Mereka memberi Anda apa yang dicari dan dipikirkan oleh koki ketika mereka membuat sesuatu.
Foto yang luar biasa. Ini sering tipu muslihat, tetapi foto yang bagus benar-benar membantu orang membayangkan hidangan. Yang lebih baik adalah serangkaian foto secara keseluruhan, satu untuk bahan-bahan, setiap tahap persiapan, tujuan menengah, dan produk akhir.
Saya juga suka jalan memutar ke nutrisi, anekdot tentang di mana penulis makan / membuat / menemukan / menemukan resep, dan setiap diskursus menarik lainnya.
Bonus adalah saran dari hal-hal berikutnya untuk dicoba, substitusi atau alternatif, iringan yang ideal, pasangan minuman, dan ide-ide pelapisan.
Juga, saya biasanya melihat sumbernya - siapa penulisnya, dan di mana resep itu diterbitkan.