SEMUA berbeda dari tahun ke tahun - dari musim ke musim, dari daerah ke daerah. Madu adalah nektar yang telah diubah menjadi gula pembalik oleh lebah. Kemudian kelembaban dihilangkan hingga <18%, kemudian ditutup dengan lilin di atas sisir.
Rasa dan kualitasnya bergantung pada 100% tempat lebah mengumpulkan nektar. Saya tidak menemukan perbedaan dalam jenis lebah. Beberapa lebah mengumpulkan lebih banyak nektar, bekerja berjam-jam, berkerumun lebih mudah, dan memiliki sifat-sifat lain yang membuat hidup lebih mudah bagi pemelihara lebah, tetapi di tempat pemeliharaan lebah saya - saya tidak menemukan preferensi terhadap rasa satu jenis lebah di atas yang lain. (Italia vs Carniolan, vs Kaukasia). Beberapa agak berbeda karena saya pikir beberapa terbang lebih awal dan mencari makan lebih lama, dan mungkin mendapatkan nektar yang berasal dari campuran bunga yang berbeda.
Hampir juga TIDAK ada madu "organik". Ini karena Anda tidak dapat menjamin bahwa lebah SAJA memiliki akses ke properti yang termasuk dalam pedoman organik. Dengan radius penerbangan 2 Mil atau lebih, itu BANYAK are yang harus disertifikasi 100% organik.
Kebanyakan madu semanggi biasanya akan terasa sama, mesquite, hampir sama - tetapi memiliki banyak sampel - itu TIDAK berubah dari musim ke musim dan daerah ke daerah. Berbagai daerah dan musim memiliki campuran bunga dan pohon yang berbeda menghasilkan nektar pada waktu tertentu, dan itulah yang memberi rasa pada madu.
Untuk madu terbaik, dapatkan Madu Murni, Tanpa Penyaring, dari madu, dari sumber lokal. Anda dapat mencoba pasar petani. Ini adalah pekerjaan yang panas dan sulit, dan gajinya tidak begitu besar, tetapi sebagian besar peternak lebah (seperti kebanyakan petani lainnya) tidak melakukannya demi uang besar - tetapi karena cinta tanah, lebah, dan pertanian. Perhatikan bahwa beberapa madu mungkin dipalsukan oleh penggunaan pestisida yang tidak diizinkan di AS. Dan beberapa perusahaan besar membeli madu dari siapa saja dan di mana saja dan semuanya tercampur menjadi satu.