Bisakah saya menggunakan labu apa pun untuk pai labu?

13

Saat saya membuat pai labu, apakah labu jenis apa yang saya gunakan? Apakah varietas spesifik yang lebih cocok untuk pai atau bisakah saya menggunakan labu saja?

pie  pumpkin 
— lomaxx
sumber
Saya menggunakan squash biji. Membuat kue yang lebih enak. Hubbard juga bagus. Anda tidak pernah tahu apakah labu-labu kecil itu ditanam untuk memasak, atau hanya berasal dari ujung baris yang salah di petak labu.
— Wayfaring Stranger

Jawaban:

14

Anda dapat menggunakan semua jenis labu dan labu ( Cucurbita moschata atau Cucurbita pepo dapat disebut juga, tergantung varietas) untuk membuat pai. Jenis-jenis Halloween mungkin bukan pilihan terbaik: mereka cenderung keras, tidak terlalu manis, dan kadang-kadang diperlakukan dengan pestisida. Alih-alih mencari varietas kecil (sekitar 5 lbs.) Yang disebut Sugar, Long Pie, atau Trickster.

Saat membuat puru labu untuk pai dari awal, penting untuk berurusan dengan kadar air labu. Setelah Anda memanggang, mendinginkan, dan membuat labu , Anda mungkin perlu menggunakan kain tipis untuk meremasnya.

— papin
sumber
2
Saya kedua saran untuk menjauhkan diri dari labu gaya jack-o-lantern dan pergi untuk labu "pie" yang lebih kecil. Dan Anda pasti ingin membiarkan labu purée duduk di saringan atau saringan selama beberapa jam sebelum digunakan.
— Kevin
Saya membiarkan pure diatur dalam saringan selama 2 hari untuk mengalir. Memanggang benar-benar adalah cara untuk memasak labu
— John Dyer
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.