Apakah membungkus batang pisang benar-benar memperpanjang hidup mereka?

Saya telah melihat beberapa kali saran untuk membungkus batang pisang agar tidak matang. Namun setidaknya satu orang yang mendukung ini mengakui bahwa itu didasarkan pada salah membaca sebuah penelitian:

Saya membuat lompatan imajinasi yang salah tentang produksi etilen dan absisi, pemisahan alami daun atau buah dari batang. Saya membaca kembali makalah Sauter dan menyadari bahwa saya mendapat sedikit terlalu inferensi. Saya pikir karena etilena menyebabkan absisi, masuk akal untuk membahas poin yang rentan terhadap absisi. Saya tidak menguji ketika saya melihat konfirmasi dari Lifehacker dan eHow. (Aku tahu! Itu adalah sumberku setelah semua penelitian yang kulakukan ?! Aku juga malu untukku.)

Apakah ada ilmu nyata di balik teknik ini? Atau hanya dongeng seorang istri tua?

Untuk mengklarifikasi: Pertanyaan di sini bukanlah apakah gas etilen mematangkan pisang, itu fakta yang sudah diketahui. Pertanyaan ini semata-mata tentang membungkus batang untuk mencegah gas pisang itu sendiri menjadi matang.

Jawaban yang direvisi ( jawaban lama dihapus karena secara tidak sengaja menyimpang dari topik dan sedikit banyak mengandung informasi yang salah)

Meskipun biosintesis etilen terjadi di seluruh pisang, kemungkinan besar tidak ada yang terjadi pada batang itu sendiri karena mengandung persentase kecil dari jaringan yang aktif secara metabolik. Tidak banyak penelitian yang berfokus pada batang pisang secara khusus seperti yang saya bayangkan itu bukan topik yang sangat menarik , tetapi temuan saat ini bahwa kami telah sangat mendukung asumsi produksi gas etilen yang tidak signifikan (atau tidak ada sama sekali) di batang pisang dan itu sebabnya membungkusnya akan menimbulkan hampir tidak ada perbedaan dalam pematangan lebih lanjut dari pisang.

Tautan ke studi yang relevan: (1) (2) (3)

Pertama, mari kita perjelas ini sedikit. Klaimnya bukan bahwa ini mencegah pisang matang; itu diduga memperpanjang kesegaran mereka atau memperlambat proses pematangan.

Video ini menunjukkan tes di mana pisang yang dibungkus dan dibungkus dibiarkan matang secara berdampingan. Mereka menemukan bahwa mereka semua matang pada tingkat yang sama - sehingga pembungkusnya tampaknya tidak membantu sama sekali.

Saya juga sudah mencoba ini dan menemukan bahwa pisang yang dibungkus tampaknya sedikit lebih kuat daripada yang tidak dibungkus. Saya ingin tahu apakah Myth Busters melakukan segmentasi pada ini? Bagaimana menurutmu, menurutku ini BUSTED.