Saya berdebat tentang hati ketika saya melihat seseorang mendidih bak hati ayam dengan menuangkan seluruh isi bak (darah) ke dalam panci tanpa membilas hati. Saya selalu berpikir bahwa bilas diperlukan untuk alasan kesehatan (dan juga untuk meningkatkan rasanya.) Orang lain bersikeras bahwa dia lebih suka rasa hati ketika disiapkan dengan cara ini. Saya pikir dia mungkin bersikap defensif tentang metode memasaknya, tetapi apakah ini praktik yang aman? Apakah membilas diperlukan atau hanya disukai?
Saya suka hati saya dibilas, tetapi adakah yang tidak sehat yang bisa membuat saya sakit jika saya hanya membuang bak mandi (langsung dari toko) ke dalam panci dan memasak semuanya (ini adalah bagaimana teman perempuan saya bersikeras memasak hati.)