Budaya yang berbeda memiliki creme brulee dengan atasan keras atau lembut. Saya suka mereka mudah retak
Buat toffee / karamel teratas secara terpisah beberapa jam sebelumnya, dan simpan dalam wadah kedap udara
Saat siap melayani. Sejajarkan semua creme. Suruh satu orang dengan hati-hati meletakkan atasan, sementara orang kedua menggunakan obor terbesar yang harus Anda ledakkan di tengahnya agar menempel di atas creme. Lima puluh dapat dilakukan dalam beberapa menit sebelum disajikan
Itu hanya bahan untuk menemukan 3 x 4 muffin kaleng atau mirip dengan cetakan, dengan ukuran dasar yang sama atau sedikit lebih kecil dari puncak ramekin Anda
Untuk tampilan yang artistik, buatlah lembaran besar toffee / karamel yang sangat tipis dan hancurkan menjadi berkeping-keping. Tusukkan beberapa potongan besar tepat ke creme dengan sedikit miring ke permukaan, dan kemudian selesaikan dengan potongan-potongan kecil dan remah-remah. Ledakan besar obor besar akan mengaturnya di tempatnya. jauh lebih menarik
Atau pergi ke laut dan meniup beberapa bola toffee / karamel dengan ukuran yang tepat sehari sebelumnya, dan menggunakan pemotong kawat panas (digunakan untuk memotong kemasan polystyrene) untuk membuat setengah bola untuk ditempatkan di atas, atau membalikkan dan mengisi dengan creme! (simpan bola gula dalam wadah kedap udara dll ...)