Kerumitan Rendah, Adonan Bebas Uleni

Saya ingin mencoba membuat sejenis pastry yang diisi kari, tetapi saya ingin tahu apakah ada adonan yang bagus yang bisa saya manfaatkan yang tidak membutuhkan waktu tunggu / pengulungan / peningkatan besar yang dibutuhkan sebagian besar resep roti.

Pada dasarnya, saya berpikir kasus yang ideal adalah jika ada adonan cepat dan mudah yang bisa saya siapkan, isi, dan lemparkan ke dalam oven dan dapatkan sedikit peningkatan sedang saat sedang memasak. Saya menduga beberapa jenis resep kue dapat melakukan ini tetapi saya tidak:

a) tahu resep apa saja seperti itu, atau;

b) tahu seberapa besar mereka bergantung pada gula dalam resep mereka.

Setiap saran dihargai.

Banyak adonan yang terisi tidak membutuhkan waktu istirahat yang lama (mungkin 30 menit sampai satu jam), tetapi adonan biasanya memerlukan sedikit waktu jika diremas untuk memastikan adonan cukup kuat untuk menampung isian. Jika Anda memiliki pengaduk berdiri atau pengolah makanan, Anda mungkin tidak perlu melakukan penguliran tangan.

Saya akan merekomendasikan melihat resep untuk empenada atau samosa. (Cari resep yang dipanggang; somonya secara tradisional digoreng.)

Anda juga bisa mengambil pendekatan Afrika Selatan dengan kelinci chow, dan memanggang roti, lalu melubangi isinya dengan kari. Atau membuat choux pastry, dan menyiram kari setelah dipanggang (jadi itu akan menjadi eclair gurih).

Ya, bagaimana dengan adonan biskuit? Itu cara yang umum untuk membuat pai ayam cepat dan mudah. Ini mungkin sedikit sulit untuk benar-benar menyertakan kari di biskuit adonan, tetapi harus dilakukan.

Untuk referensi, berikut adalah beberapa resep "pot pie" yang menggunakan adonan biskuit di atas isinya:

Tambahkan Pinch (dari awal)

Bisquick (Menggunakan merek Bisquick) Pie Pot Ayam)

Saya secara khusus memasukkan resep Bisquick, karena mereka memiliki sesuatu yang mereka sebut pai "sangat mudah". Itu adalah cara untuk menggunakan produk yang sangat mirip dengan melumuri kari atau sup dalam pai, tetapi sebenarnya tidak. Saya tidak tahu apakah Anda tinggal di bagian dunia di mana Anda bisa mendapatkan Bisquick (Jiffy adalah merek lain). Lihatlah resep-resep ini:

Pai Sangat Mudah

Sunting: Ini resep untuk membuat "Bisquick"

Dengan nyaman, tepat setelah memposting jawaban ini, Cook's Country (adik dari Test's Kitchen show di Amerika) menayangkan episode dengan versi mereka dari kue yang "sangat tidak mudah". Alih-alih menggunakan Bisquick, yang terbuat dari tepung, baking powder, garam dan shortening; mereka menggunakan setengah dan mentega cair untuk lemak di adonan. Resep mereka membutuhkan 1/2 cangkir tepung, 3/4 sdt baking powder, 1 cangkir setengah-setengah, 1/4 sdt garam, 4 butir telur, dan 2 TBS mentega cair untuk adonan di dalam "Pie Ham dan Keju yang Tidak Mudah Diminum " (maaf, paywalled) yang tidak memiliki sup basah atau kari, hanya ham dan keju. Seluruh pai seperti quiche. Ini bukan kue atau adonan, itu adonan, tapi itu menunjukkan cara untuk menggunakan tepung dalam resep yang sering memanggil Bisquick.

EDIT 1/25/15:

Saya baru saja menemukan ini, yang IS meliputi produk cakep, seperti rebusan dalam biskuit. Ini menggunakan biskuit adonan kulkas, tetapi buatan sendiri sama saja:

Pillsbury Unsloppy Joes

Instruksi relevan adalah:

Panaskan oven sampai 375 ° F.

Tekan setiap biskuit ke dalam putaran 6 inci (biskuit Grand adalah 58 gram).

Sendok 1/3 cangkir campuran daging ke tengah setiap putaran. Lipat adonan menjadi dua di atas isian; tekan untuk menutup.

Tempatkan di atas loyang cookie yang tidak diperkecil.

Panggang 9 hingga 14 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Berdasarkan pada Anda menyebutkan kari dan roti, apakah Anda berpikir tentang chapatti atau roti? Selain menjadi roti India dan melengkapi kari Anda sepenuhnya, mereka cepat dan mudah dibuat menjadi sedikit adonan tetapi akan memakan waktu lebih sedikit daripada membuat adonan kue atau biskuit.

Buat saja adonan, aduk menjadi beberapa putaran, isi setengahnya, lalu lipat sisi lainnya menggunakan sedikit air untuk menutupnya. Semakin tebal Anda menggulung adonan, semakin siap. Saya pribadi menyukai ide bahwa bagian luarnya bagus dan segar, tetapi bagian dalamnya lembek di mana semua jus kari telah masuk.

Melakukannya dengan cara ini Anda bahkan bisa melakukan batch besar dalam sekali jalan dan membekukan mereka menarik beberapa saat Anda lapar dan memasukkannya ke dalam oven.

Mengenai kandungan gula, resep roti sederhana tidak mengandung gula, hanya tepung dan air. Misalnya resep ini hanya memiliki 225g tepung swasembada, ½ sdt garam, dan 1 sdm minyak sayur (ditambah tambahan untuk menggoreng).

Ini seperti penggunaan besar kerak pai beku, yang terbuat dari lembaran yang tidak dibentuk sebelumnya dalam kaleng.

Ini tentu akan mengurangi waktu dan usaha di pihak Anda.